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白洋淀民俗风情——出汕捕鱼与打冬罱

2014-5-11 12:53| 发布者: bydly| 查看: 1365| 评论: 0

摘要:   出汕是白洋淀的一个大型捕鱼项目。人们结合收割苇子捕捞鱼称为出汕。  为什么苇地里鱼多?入秋,水温渐渐凉了,鱼群喜欢往暖和的水域凑,水里的苇田水温较高,因而成了鱼群理想的栖息地。出汕作业的苇地称为汕 ...

  出汕是白洋淀的一个大型捕鱼项目。人们结合收割苇子捕捞鱼称为出汕。

  为什么苇地里鱼多?入秋,水温渐渐凉了,鱼群喜欢往暖和的水域凑,水里的苇田水温较高,因而成了鱼群理想的栖息地。出汕作业的苇地称为汕地。汕有大有小,根据苇田的面积,有的几十亩、有的上百亩,几百亩甚至更大!听西大坞的人讲,他们出的一个最大的汕二千七百多亩。

  出汕分为秋汕、春汕和冬汕

  出汕分为秋汕、春汕和冬汕。秋后结合收割苇子捕鱼出汕称为秋汕。如果看着鱼不够多,等到第二年春天再收割苇子、出汕,称为春汕。秋后如果附近的苇地都收割了,留下的汕地能把周围的鱼都吸引进来。所以春汕能增加好多鱼。不过春汕还得有人看着,大冷天看几个月也不容易。有时也出冬汕。出冬汕苇子损失太大,除非鱼特别多。

  出春汕和出秋汕除了季节不同,做法都一样。第一步先转大圈套苇子(在水里割苇子称套苇子)。这一步也叫“圆汕”,即把不规则形的苇地割成圆形的,或椭圆形的。紧接着就“落箔”,沿汕地边缘闸成一个封闭的大圆圈。这工作要在一天内完成。往往出动几十条船,上百条船,最多时一百六十条船。可以想象,那场面有多么壮观!下步叫“打闲间儿”,第二天,船进入箔圈里,若干条船排开依次套苇,鱼听到套苇声音必然害怕,听到大镰的金刃带响之声必然向苇荡深处逃遁。

  在套苇船的后边还跟着一条闸箔船。闸箔船沿着割完的苇地边儿,也是剩下的苇地边儿,马上闸箔。闸箔前还有一项活儿——蹾茬子。用一个环形石(俗称砘咕噜子儿)安上木柄,向下猛蹾,把苇茬蹾平便于闸箔。闸箔船总跟在套苇船后闸,直闸到与大圈合龙为止。

  闲间儿的鱼,可用鱼鹰捕捉,或用大罱捕捞。放弃后,也有人用叉叉,称为“叉汕”,这活儿类似拾秋。

  下一天,套苇船再进入汕里,再打闲间儿,依次类推。汕不断缩小,汕里的鱼一步步被逼向苇地中心。

  当汕最后剩到两块箔长,一块箔宽时(每块箔约长五米)人们称这为“窝子”。

  这时,一个汕的鱼全集中在窝子,鱼挤得吱吱叫唤,一下大镰鱼碰的镰当当响。靠近窝子时大镰不能下的猛,以免把鱼惊炸了。轻轻的下镰,一根儿一根儿的削。这时可以在窝子的西南角外另闸一个半圆,称为旋。把窝子的箔拔开一个小口,鱼大量涌入旋里。人们开始捞鱼。两个人分站在两条船上,船头对船头。其中一人持网,拿一个带长柄的大回网,网头有横木。持网的把网猛得往下一插,喊声:“搭手!”,对面的人一猫腰,趁横木出水的一刹那,抓住横木,往上一抬,俩人配合好一翻手,倒在一侧另一条船的船舱里。这俩人得是棒小伙儿,这一抬就是一、二百斤,一倒就是半船舱,大冷天也得脱光了膀子干,几下就得换人。后边装鱼的船排队等着,满了一船再顶上一条船。往往一个汕出几十万斤鱼。

  “跑搓”

  出冬汕比较费事。先把冰面上的苇子割清。常用“跑搓”的方法。“跑搓”用的镰是特制的,约二尺长,两头儿各安一根柄,刃儿朝前,俩人在冰面上推,把苇子搓断,收好。下一步“拉索拉”。先在冰面上打两条冰缝,摁入水中一根竹篙,竹篙两头拴绳子,拉着竹篙在冰下走,使芦苇与冰脱离。接下来“剁板”。一行人用冰镩同时凿冰,把冰裁成一块一块的。

  掩下第一块凌板后,用长镰套水里的下半截苇子。接下来的步骤和出春汕一样。

  出汕还有很多迷信讲究,闸箔要从西南角开始,收尾也在西南角。最后把鱼赶到西南角,捞鱼也在西南角。还有,要在西南角烧香、上供、许愿。还有许多忌讳,忌讳妇女看,忌讳背着手看,忌讳戴眼镜儿的看等等。

  要说什么是打冬罱呢?打冬罱是个集体捕鱼项目,须多人合作。是个力气活儿,也是个辛苦活儿。

  多人合作

  在淀里选一片水域,先在冰面上凿开一条大U字型冰缝,顺着缝闸好苇箔。下一步“拉索拉”。用一根长竹篙两头儿拴上绳子,在横缝把竹篙摁到冰面下,再顺着竖缝拉绳子,使竹篙在冰下走一遍,把与冰相连的苲菜、水草割断,便于下步作业。

  “剁凌板”

  接下来“剁凌板”。把U字的口儿也断开,往里延伸依次剁成一块块的冰板。这可是个力气活儿,十几个人站成一排,都脱了光膀子,每人一杆冰镩,有专人喊着号,叫齐了劲儿一块儿往下打,这样便于把冰震开。数九寒天,在冰上打冻打出汗来,以至于脱了光膀子,其劳动强度可想而知。

  卖这么大力气,离拿上鱼来还差一大截呢。接着“掩板”。把第一块冰板摁着掩到邻近冰下,晾出一块长方形水面。用两根大竹篙从两头儿撑住第二块冰板,以保持稳定,几个人站上去,每人一副大罱,开始夹大罱。

  大罱是用两根五、六尺长的竹板儿,张一个网。板儿上各安一根竹篙做柄,两根竹篙用皮条儿相连,成剪子股状。手握住竹柄可使网开合,以夹起水底的鱼。

  大罱按到水底一开一合连泥带水,连草带鱼一块儿往上夹,这一抱就是一百多斤,力气小的根本办不了。几张大罱咵!咵!往冰上一倒,大鱼小鱼活蹦乱跳,拾鱼的忙不过来,那高兴劲儿也可想而知。

  这一片统统罱一遍,人再到第三块冰板上,把第二块冰板往前推,又晾出一片水面,再罱这一片。依次类推,直到最后一块板。

 

  “拿窝子”

  水底的鱼被大罱赶着往里跑,跑是跑不掉的,因为那三面都有苇箔。到最后“拿窝子”就有意思了,一罱下去鱼乱碰罱,拉上来几十斤鱼,其中不乏几斤重的大鲤鱼、大黑鱼……收获的喜悦足可掩盖一天的辛苦。

  还有一种类似拾秋的活儿——“抱乍”。就是在别人已罱过的水里再罱一遍,也能有可观的收获。

  看热闹的小孩儿用铁丝儿弯个钩儿拨拉开泥、苲菜也能拾些小鱼熬顿菜吃。


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