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餐饮美食

《中国菜——全国省籍地域经典名菜、主题名宴名录》河北十大经典名菜。 ... ...
《中国菜——全国省籍地域经典名菜、主题名宴名录》河北十大经典名菜。 ... ...
近日,中国烹饪协会首次发布《中国菜——全国省籍地域经典名菜、主题名宴名录》,34个地域菜系、340道地域经典名菜以及涵盖满汉全席、孔府宴、洛阳水席等在内的273席主题名宴“新鲜”出炉,河北共有10道经典名菜、10 ...
2018-9-13 11:35
【舌尖上的雄安】端午专刊——白洋淀炸糕
【舌尖上的雄安】端午专刊——白洋淀炸糕
渔家美食之:白洋淀炸糕 端午节又名端阳节,白洋淀地区俗称为五月端五,意思就是五月初五日。长期从事农耕作业的中华民族对天时的变化最为了解和重视,每当气候将要发生重大转变的时候必然设置一个节日,端午节便 ...
2018-6-19 16:22
CCTV7:北地西湖白洋淀……
CCTV7:北地西湖白洋淀……
对于白洋淀而言,无论是秀丽怡人的风景,还是就地取材的美食佳肴,都会让前来游玩的人们在流连忘返回味无穷!看看下面几幅美女吃货的模样,不就是最好的佐证嘛!不过,小编还是要对央视这则报道有几点建议:1、淀区 ...
2018-6-4 18:34
“淀”念儿时的记忆 探寻白洋淀味道
“淀”念儿时的记忆 探寻白洋淀味道
北京白洋淀
2014-9-24 15:41
白洋淀小虾糊饼荣获河北省金牌旅游小吃称号
途经: 北京市,前门站派出所,中联鑫华酒店,工行牡丹卡中心,天宁寺桥,西二环/广安门桥出口,南... 里程: 159.4公里 类型: 自驾
2014-6-17 18:46
鲶鱼疙瘩汤
鲶鱼疙瘩汤
  寨里乡的东、西马村从理论上说是位于白洋淀内,但是这一段淀区地势最高,已经多年不见水,连苇田也逐渐退化了。村边有府河和漕河,丰水季节还有一点流量,旱季则只有干涸的河道了。  东、西马村共有一万多人口 ...
2014-5-26 16:42
白洋淀美食流派与圈头炖大鱼
白洋淀美食流派与圈头炖大鱼
  白洋淀美食圈按地域可以分为三大流派:以赵北口、圈头为代表的东部派,以端村、同口为代表的南部派,以安州、北何庄为代表的西部派。东部派做鱼讲究整体把握,如赵北口的鱼汤和圈头的炖大鱼,其原因就是这里位于 ...
2014-5-26 16:39
冬子李白洋淀美食考察--白洋淀锅包鱼
冬子李白洋淀美食考察--白洋淀锅包鱼
锅包鱼是白洋淀农家的一种独特做法。尽管是水区,鱼也是一种不可多得的菜肴,需要加倍珍惜。有时渔家收获颇丰,小鱼一次吃不完,又卖不出,主妇就会把鱼洗净,用玉米面裹一下,再放到大铁锅里用慢火包,直到烘干水分 ...
2014-5-14 17:46
冬子李白洋淀美食考察--白洋淀关成酥鲫呱
冬子李白洋淀美食考察--白洋淀关成酥鲫呱
在白洋淀周边,若说起讲究吃喝,是以“同、关、端”并称的,同口、关城、端村是人口集中,市面繁华的三个重镇,商业物流的繁荣就会滋养出一批懂得享受、注重衣食的人物,多年沿袭下来,民风亦为之改变。在以农耕为业 ...
2014-5-14 17:43
白洋淀民俗风情美食系列——花鲢两吃一锅鲜
白洋淀民俗风情美食系列——花鲢两吃一锅鲜
朋友几个聚在一起小酌一下,一位提议去吃花鲢两吃,这一下就把大伙的馋虫勾起来了。 海派名家程十发的画作 说起吃鱼,白洋淀的家常清炖鱼仅论做法那都是绝无仅有的!白洋淀的炖杂鱼多醋多酱的醇厚味道能享誉南北,由 ...
2014-5-11 12:30
白洋淀民俗风情美食系列——巧食甲甲鱼
白洋淀民俗风情美食系列——巧食甲甲鱼
白洋淀虽很早就是鱼米之乡但没有独立的菜系。由于曾是保定至天津的水上交通枢纽,所以各大菜系在白洋淀都有他们的流传痕迹。白洋淀自古就以盛产鱼鳖虾蟹闻名遐迩,做鱼和吃鱼更是远近闻名的。吃鱼的时间久了,自然也 ...
2014-5-11 12:27
白洋淀民俗风情美食系列——小鱼咸菜味道香
白洋淀民俗风情美食系列——小鱼咸菜味道香
白洋淀人除了会打鱼以外,还懂得怎样做鱼、吃鱼。白洋淀人做的鱼富有浓郁的地方风味。白洋淀的小鱼咸菜是道很普通的家常菜,大多数会做饭的人都会做。做法几种各有不同,大体分为两种方式,一种是过油,另一种不过油 ...
2014-5-11 11:43
白洋淀民俗风情美食系列——白洋淀杂烩
白洋淀民俗风情美食系列——白洋淀杂烩
白洋淀杂烩,顾名思义是用几种原料混合烧成的菜。杂烩是一种著名的传统美肴,全国各地均有此菜。做法各不相同,一般是荤素搭配。一菜多样,琳琅满目,无论官场或民间筵席饮宴,均是人们喜爱的美馔佳肴。   “杂 ...
2014-5-11 11:34
白洋淀民俗风情美食系列——野鸭馅儿饺子香飘九州
白洋淀民俗风情美食系列——野鸭馅儿饺子香飘九州
民以食为天,说起日常饮食,还真是学问大了。提起人间美味,先得说山珍野味,再是鸡鸭鱼肉,这两门都沾边的白洋淀有一样。什么?野鸭子! 野鸭子是水鸟里边的典型代表,属于禽鸟而且种类非常多,是家鸭子的祖宗。我 ...
2014-5-11 11:30
白洋淀民俗风情美食系列——淀上青虾鲜 美味天下传
白洋淀民俗风情美食系列——淀上青虾鲜 美味天下传
青虾又称河虾、沼虾,是一种广泛分布于淡水水域的主要经济虾类,是经济价值很高的淡水虾类之一。 白洋淀大青虾因白洋淀水质清澈,浮游生物丰富,所以生长快,个体大,繁殖快,生命力强。白洋淀捕虾方式是多种多样的 ...
2014-5-10 18:49
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