雄安新区要体现出中国特色、要记住乡愁，具体来说就是要传承历史文化，包括民俗、美食、建筑等等。今天，我们不说雄安新区政治经济、征迁补偿，换个话题，来说说雄安新区的特色美食。 这一份雄安的传统美食清单，共分三类12种，都是地方特色传统美食，基本上代表了白洋淀菜系的特点，每个雄安人都吃过，每个来雄安的人都应该尝尝。 1鱼虾蟹河鲜类
鱼要活蹦乱跳的，下锅佐料要齐全，就是垫锅底的咸菜也得切成极细的丝。玉米面要新磨的。炖上鱼后，锅要烧热，然后将饼子半截在鱼汤上面，半截探人鱼汤中。饼子熟了以后，吃起来既有新玉米面的粮香，又有鱼的香味。
【鱼鳞冻】 鱼鳞冻是白洋淀的特色美食之一，由新鲜的鱼鳞胶质冷冻而成。做法简单，口味独特，冰冰凉凉入口即化，带有鱼的鲜味，很多外地人吃过都觉得不可思议。鱼鳞冻富含容易被人体吸收分解的胶原蛋白、卵磷脂、不饱和脂肪酸，能够增强记忆力、延缓衰老、促进血液循环，预防高血压和心脏病等，可以说是一款非常好的健康食品。
2禽蛋特色类
【咸鸭蛋】白洋淀咸鸭蛋，又被称为“青果”，因为壳是淡青色的。剥开蛋壳，蛋心流油、口感如滑沙，而且营养极其丰富。最近几年，白洋淀人又研制出了棕色皮的咸鸭蛋，也叫五香蛋、烤鸭蛋，叫法不同，里面是一样的，都是白洋淀的特色美食。 |
