地方美食，一个城市独有的味道，也是探寻这个城市故事的入口，更是人们关于它最重要的记忆之一。那么，什么样的味道可以代表安新的风味？那就是以文化多元、口味多样、工艺精湛而闻名，承载着白洋淀水乡百姓的情感和记忆的白洋淀美食文化。乾隆皇帝曾盛赞：“谁说渔家慢待客？半碗鱼汤胜全席”，充分展现了安新美食的独特魅力和悠久历史。
1月16日，安新县隆重举行“新白洋淀菜”发布会暨安新美食地图、“知味渥城”美食导航上线仪式，推进“美食安新”战略，构筑餐饮产业新高地，引领餐饮消费新风尚，促进文旅产业深度融合。 发布会由一场紧张激烈的厨艺大赛拉开帷幕，各参赛饭店围绕“雄安毛白菜”主题，现场烹制佳肴，由专业评委团评选出2024年度“新白洋淀菜”获奖菜品，现场颁发最佳厨艺奖、最佳创意奖及最佳风味奖。同时，公布2024年度美食旗舰店增选名单并进行授牌。
赛后，安新县委常委、办公室主任李建伟宣布安新美食地图及“知味渥城”美食地图导航小程序的正式启用。该小程序精心收录了安新白洋淀的众多经典美食，不仅详尽阐述了每道菜品的历史渊源、制作工艺与口味特色，更设计了便捷的导航功能，让美食爱好者们能够轻松规划行程，开启一场场说走就走的美食探索之旅，找到属于自己的味蕾记忆。安新县美食标识与美食标语同步发布，为安新美食文化增添鲜明标识。
此次“新白洋淀菜”的发布，是一次深入挖掘并传承白洋淀特色菜精髓，让那些在白洋淀特色菜传承与创新路上表现突出的企业和品牌得以全方位展示，推动白洋淀美食文化的繁荣发展，共同铸就“美食安新”的金字招牌的重要尝试，将推动“新白洋淀菜”产业链不断延伸、打造白洋淀特色美食新标杆。详情看今天的第二条消息。
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