浅说白洋淀百姓过腊八

说一是一

今天是腊月初八，古人称腊月为嘉平。腊月初八在白洋淀也很有讲究。冬至四九，腊八这天可说是一冬最冷的一天。俗语说:腊七腊八，冻死俩仨!旧社会这两天都会冻死穷苦人。”一九二九不出手，三九四九冰上走”——白洋淀民谚。

甫一结冰到冰消雪化前，各有一段时日交通中断，那就是把水区百姓困在家里的日子，哪儿也去不了。每年腊月初八正好是数九寒天的三九四九当中间儿，白洋淀水会冻得非常结实，四面环水的水乡百姓终于可以走出来透透气了。物资匮乏的六七十年代，生活在水区的百姓冒着严寒也要到县城赶集，购置一些生活必需品。 有的更是用自己编制的芦苇制品如篓子、柴锅盖垫、掏灰簸箕呀等等物件换回十几颗大白菜，卖掉打到的几尾鱼换俩零花儿钱。

相传，农历腊八是释迦牟尼成道的纪念日，所以各寺院皆以蔬菜和米煮粥，做佛粥供佛并施舍善男信女及贫民 这算是从佛教的传说中诠释喝腊八粥的来历吧!另外据传，明太祖朱洪武幼时为地主老财家放牛，不小心牛摔断腿。地主怀恨处罚朱元璋，把他关进小屋不给饭吃。饥饿的朱元璋无意中发现了老鼠的有各种杂米粗粮的鼠仓，于是取出煮粥以解饥肠。这就算是现今腊八粥的由来的另一个说法。和好多地方一样，白洋淀地区倒是也有熬制腊八粥的习惯，至于用几样米或豆那就不太一样了。但是白洋淀人更习惯而且喜欢做腊八饭和熬鱼，带有一定的地域特征。先不说鱼肉，熬好的鱼汤浇在腊八饭上，那叫一个香啊!为这，平常日子人们都喜欢吃豆饭，这种饭我们白洋淀有个独有称呼，叫”雷子饭”!

这一天，家里老人特忌讳孩子们赖床煨窝子。常说:谁家腊八烟囱早冒烟，来年粮囤准冒尖!意思很简单，这么冷的天都勤快，日子一定好过，应了“人勤春早”这句话了。所以大清早老人就把孩子们连哄带吓唬得赶出被窝，为的就是图个吉利。

上世纪九十年代以前，白洋淀地区都是吃两顿正餐。饺子是北方著名的美食，而且很多节日都要吃饺子。饺子谐音就是交子，交子交子，古人讲新年旧岁交于除夕子时，那么饺子一定是节日必吃的而且历史悠久的民间吃食!同时，把各种馅料用面皮包裹有团圆的寓意，民间有“好吃不过饺子，舒服不如倒着”的俗语。冬季北方主菜就是大白菜，白菜谐音就是”百财”，包到饺子里吉祥，深受老百姓的欢迎。在京城饺子的另一个称呼叫“子孙饽饽”，结婚的时候必须要吃 象征着多子多福，你看，这饺子的学问大了去了!而每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。腊八晚上这顿饭一定要吃饺子，体现出过节的样子，绝不例外。童谣里这样讲，“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。一到腊八年就近了，吃饺子就是过年的预演吗?当然，泡腊八蒜是为过年做准备的。还有人说错过腊八泡的蒜不绿而且辣，腊八这天泡的蒜不光不辣而且醋香蒜甜，当然这也没啥科学依据，纯属于老论道。

腊八节要祭祖祭神，这可是咱中华民族的老传统。老百姓做腊八饭也好腊八粥也好，都得供在神龛里，晚上要换成头一锅第一碗饺子。神龛里贴着天地君亲师牌位，人们焚香祭拜求神灵护佑，保来年五谷丰登，祈家宅平安!白洋淀地区的老百姓家孩子结婚拜天地，天地桌前面不能写“天地君亲师”，要写“满斗焚香”或“天地为焉”。什么意思?“满斗焚香”是用红纸包裹盛粮食的斗，装满小麦和草木灰权做满斗之粮米，焚香祷告以祭上苍，请天地保佑婚姻美满，小日子五谷丰登。”天地为焉”是说我们的喜事到了，天地各路神灵请依序坐好，各就其位，我们要开始祭拜，请赐福于下民佑我一方水土安定!虔诚的做完这些程式化的行为，至于有无灵验只有自己知道，不足为外人道哉!