母亲的炸荷花，一位东田庄人的心路历程......

落尘夜阑

     天蓝，水清，苇绿，荷红……说的是白洋淀。

       我的家是白洋淀深处的一个小岛，叫东田庄。如果不是有亲戚或者朋友带你来过，这个村落很少被人所知，她就一直那么默默无闻，静静地坐落在那里。几百年间村风淳朴，邻里和睦， 人们勤劳团结，乐观厚道。

这是生我养我的地方。

春天的白洋淀万物复苏，店里的冰慢慢融化，芦苇顶出新芽，天空飞鸟日渐增多，水里游着一群一群觅食的白鸭。春天的水是灰色的，随着温度的升高而逐渐变绿。

夏季来临，白洋淀是绿色的，芦苇是绿色的，荷叶是绿色的。碧波荡漾，十里荷香。蔚蓝的天空下，水里嬉戏游泳的孩童，淀里辛苦劳作的渔民，每年吃不够的莲子，藕芽，田螺，小龙虾……

每年的秋季，金色的白洋淀简直就是童话中一般，芦苇到了收割的季节，泛黄的芦杆，金黄的苇絮迎风飘摇，水变成了蓝色的，那种蓝深邃悠远。

      大雪飘飞的季节里，白洋淀已经结冰，一眼望去天地之间开阔无比，虽然刺眼，但那种天地间无尽的洁白让人惊叹，冰面上留下很多深深浅浅的脚印，那脚印一直延伸到你可以看到的尽头。
我从小就在这样的环境里长大，如果不是大人告诉，我一度认为世界就是如此，一度认为每个人都是一样。

      母亲是村里小学的老师，师范毕业后分到了我们村，后来嫁给了当时同样做教师的父亲。我很小的时候就记得每当放学之后父母会带着我划船去下网，那时候的淀水清澈见底，各种鱼类品种多而量大，经常有鱼会跳到船上，这个画面一直在我的脑海里，多少年来一直清晰。

我一直很幸福的长大，无忧无虑。后来父亲搞养殖赔光了家里所有的积蓄。那一年白洋淀发了大水，我们家的鸭圈一夜间被水冲垮，原来的鸭舍被淹没于水底，父母多年的积攒和心血一瞬间化为泡影。

      在那个物资匮乏的年代，家庭的陡变让母亲捉襟见肘。我和姐姐都是长身体的年纪，只能过着一年四季吃粗粮的生活，印象当中母亲能够把玉米面做出很多的品类，窝头，饼子，两合面烙饼，疙瘩汤，在母亲的用心经营和乐观的感染下我和姐姐并没有觉得有太多的委屈，反而姐姐很早就开始帮着母亲在放学后编席。

      后来我和姐姐读初中，父亲和母亲供我们两个学生寄宿上学压力越来越大。那个时候印象最深的是母亲总会给我们炸酱，做萝卜丸子带到学校充当每天的饭菜……

放了暑假我们总是在淀里游泳钓鱼，捞田螺，采荷花，那时候的暑假总觉得太短，每每到了晚上睡觉要盖被的时候，总会沮丧，因为那预示着开学的到来。

作为已经近四十岁的我，这些都是我很珍贵的记忆。但印象最深的就是母亲做得炸荷花。

改革开放慢慢让一些家庭富裕起来，而我们家还没有还清赔钱后拉下的饥荒。村里陆续有家庭搬了出去，也渐渐有很多外出的生意人带回来很多新鲜的食物。虾条便是一种，第一次看到别人吃虾条的时候我不停的向肚里咽口水，母亲能看到我的落寞，回家以后母亲便说来，我给你们做一个好吃的，比那所谓的膨化食品好吃。

我们怀着一颗好奇的心，跟着母亲划船入淀，在自家的荷塘采上三四朵将要绽放的荷花。回到家里母亲让我和姐姐摘掉花瓣，放好花蕊，然后和面做糊，母亲把每一片花瓣裹好面糊，然后一一排放在盆的边上，锅里放上油烧热然后改为文火，用筷子夹着荷花一瓣一瓣放入油中，小心翼翼的翻面，静静观察着颜色，待变至微黄捞出控干，每一瓣都已经变得又脆又挺，把花蕊放入盘中间，按照荷花盛开的样子铺好，摆出一盘盛开的炸荷花。

我和姐姐在整个过程当中觉得神秘而庄严，虾条的诱惑那一瞬间已经变淡，当一盘炸荷花做好撒上白砂糖之后我和姐姐竟舍不得下手。

在得到母亲的鼓励和期许之后，我和姐姐每人夹一瓣入嘴，那一入口即化而且清香甘甜的味道，让我一瞬间忘记了所有，我们都没说一句话，无声而又利落地吃完了整盘的荷花。

我们为母亲的手巧而自豪，也感动于母亲的乐观豁达。

但这可以称上人间美味的食品，在很长一段时间里我和姐姐竟没再主动要求母亲来做，因为母亲说做荷花需要新油，但凡用过的油，做不了炸荷花。我们深知自己家里的境况，把母亲的炸荷花放在了心底。

后来姐姐和我先后考学离开了村子，求学，就业，结婚，生子。

这些年中母亲也做过几次炸荷花给我们，每次我们都细细品尝，生怕那一瞬间的融化错失掉一些稀有的味道。

母亲已经退休多年，家里的境遇越来越好，但我和姐姐养成勤俭节约的习惯一直未曾改变。也在母亲的影响下变得勤劳，乐观，宽容，豁达。

我们成长的过程中，偶尔母亲也会在我和姐姐做得不对的时候说一句，这样不好。轻描淡写四个字总会给我们很大的鞭策。

回忆这三十几年的变化，国家越来越富有强大，人民安居乐业，国家政通人和，各种社会保障越来越合理周全，我们都由衷感到了幸福。

去年的四月一号党中央，国务院决定成立雄安新区，我们由淀里的渔民变成了新区的市民。做为核心保护区的我们村面临着拆迁，这个五百年之久的村庄也将从地图上消失不见。有不舍，有怀念，有很多带不走的留恋。


但正如父亲回答雄安新区党工委陈刚书记的提问时所说，“祖辈在此，要说搬走肯定不舍，毕竟生于此长于此。况且已经到了这个年龄，哪里都不想去。但是习总书记说要把雄安建设成世界一流的都市，这是雄安人民之幸，为了国家的强大，为了雄安的未来，我们服从党的安排，并且坚定不移的支持新区工作。”

我们的日子都好起来了，但是没有任何美味能替代当年母亲的炸荷花，那不止是一道菜……

出淤不染品自净，

入口延绵香气清。

耐得赞许与油浸，

不忘初心得始终。

或许，这就是我们白洋淀人一直要传承的吧……

作者：田向华
因部分图片未能核实到出处，感谢作者无私奉献