刨笤帚一门老手艺——刨（páo）笤帚。

牛牛的日记

白洋淀里有一个小水村叫邵庄子,这个村现在还留存着一门老手艺——刨（páo）笤帚。

笤帚是家居必备的清扫工具。有扫地的，有扫炕的，还有扫粮食的。现在我们常见的笤帚很多都是塑料制品或者化纤制品，而过去的笤帚都是以植物为材料的，南方一般是用竹子、棕麻等，北方平原旱地一般用高粱穗子、黍子穗子等，而在我们小时候，白洋淀水区制作笤帚的师傅们则就地取材，用淀里盛产的芒子穗子和芦花穗子做材料（“芒”，白洋淀地区读作wáng）。

芒子是白洋淀里一种水生野草皮条所结的果实。皮条茎叶都是扁扁的，常与较低矮的芦苇混杂在一起生长，它的植物学名称是“菰草”。

芒子（图片来源：白洋淀老者的新浪博客）

皮条晒干后铡成小段，用碾子碾成面，做大牲畜的饲料，人也可以食用。皮条的果实呈穗状，被称作芒子，芒子晒干后，经碾轧加工成芒子米，也可进一步制作成芒子米面，均可食用。在过去遇到灾年，粮食短缺，皮条面和芒子米可救过不少人的命啊！当地民谚曰：“白洋淀有三宝——芒子、鸡头、老菱角”。芒子米，籽粒细长，两头尖尖，颜色黑黝黝的。过去假如有的小孩子不经常洗脚，大人笑话孩子就说：“看你那俩脚，黑得跟芒子米一个色儿了，快洗洗去。”芒子也是鸟类、鱼类喜欢的食物，以水草为主要食物的鲢鱼、鲂鱼常碰撞皮条，把芒子撞落后食之。加工芒子米后剩下的穗子就成为刨笤帚的好材料。

芒子米（图片来源：白洋淀老者的新浪博客）

芦花是白洋淀人们制作笤帚的另一种好材料。刨笤帚用的芦花要在芦苇没有完全成熟、芦花没有飞毛的时候采摘，不然做出的笤帚是会掉毛的。

邵庄子村的笤帚师傅就用水区常见的芒子穗子和芦花穗子制作笤帚。他们把制作笤帚的过程叫“刨笤帚”。王老赛就是一位技术娴熟的刨笤帚师傅。刨笤帚的整个过程大致如下：

第一步，准备材料。把高粱穗子的秸秆部分用碌碡碾破，然后潲水闷一段时间，这样高粱穗子柔顺不易折断。

第二步，绑扎。这是刨笤帚最关键、最核心的步骤。用专用工具“蹬子”和细铁丝（或细绳）勒绑扎制。蹬子的一端能用双脚蹬踩，是一节短木棍；另一端围在腰间，是由较粗的弧形的木棍与皮带（或结实的厚布带）围成的环状物；腰间的木棍与脚蹬的木棍中间用一根较粗的金属油丝绳（或较粗的结实的尼龙绳索等）连接。

    刨笤帚的工具：蹬子、剪刀、镰刀（王占良  摄）

先将蹬子围在腰间，再将一小把高粱穗子用油丝绳缠绕住，用双脚一蹬，油丝绳就把高粱穗子的秸秆部分勒出一道环形的辙痕，这时沿着油丝绳把高粱穗子往脚部推，把细铁丝头儿压在油丝绳勒住的高粱秸秆辙痕的位置，在细铁丝的适当的长度处用牙叼住，再沿着油丝绳的方向把高粱穗子往腰的方向往上滚动，这样细铁丝就被绑在了高粱秸秆上，把细铁丝的头拧几花儿，从长铁丝上剪断，为了避免使用笤帚时扎手，要把细铁丝的头扎到笤帚把儿的高粱秸秆里去。这样就制成了一个“小把（bǎ）儿”，以此方法制作五六个“小把儿”，再把这些“小把儿”按照上述方法绑扎在一起。有些还会安上一个木棍或竹棍，把笤帚把儿加长，这样扫地时就不用弯腰了。

王老赛刨笤帚（王占良 摄）

第三步，刮削剁。用刀背等工具把高粱穗子上的高粱帽子刮掉，这样使用时就不会掉高粱帽子了。再用刀削平笤帚把儿顶端、剁齐笤帚苗。一把笤帚制作完成了。

笤帚（王占良 摄）

过去邵庄子村的一项重要经济收入就是到京津保一带卖笤帚。绿莹莹的王子笤帚和紫花花的芦花笤帚很受这一带老百姓欢迎。

由于邵庄子村刨笤帚很出名，这个村的孩子到姥姥家去时，姥姥村的人们总是逗他们说：“刨大笤帚的来了！”甚至还给邵庄子村杜撰了一些有关刨笤帚、卖笤帚的段子来打趣他们。经常说的一个段子是：邵庄子村的人到天津商店里买座钟，最后非让售货员饶给一块表。售货员好奇地问他为什么？他说，我们卖笤帚时还饶给人家个炊帚呢！小时候听了外村人对我们的这些调侃话，自己总感觉很是不好意思。现在想来，人家说这话也并不带有什么恶意，甚至还有对我们这门手艺些许嫉妒亦或是羡慕的成分在里面，而且也反映出我们村刨笤帚这门技艺名气很大。

现在在城市工作和生活，每当看到平时已经不太常见的植物材料笤帚，就会想起我的家乡，想起那些刨笤帚的师傅，想起我的那些父老乡亲，心中就会升腾起浓浓的乡愁。

参考文献：

［1］ 白洋淀三宝——芒子、鸡头、老菱角.安新县人民政府网站，2016.12.13

［2］ 荒年的食物(六)菰草和蒲棒根.白洋淀老者的博客，2018.06.10