淀边生活趣事系列——淀边的早市

甘苦与共

逛早市，对于很多人来说并不是新鲜事。而逛淀边的早市，对我来说却有很多的盼头和很多不一样的感觉，尤其是开春的早市。

家乡有一种说法叫作“开河的小鱼赛过肉”，意思是说，刚从解冻的河里捞上来的小鱼，还没有开口吃食，满肚子的鱼籽，非常干净，比肉还香。这里说的小鱼，主要是产自白洋淀的“小三根”（也叫‘小肉食鯸’）和俗称 “小屎包”（一种长相扁平、大肚子的小鱼，现在已不多见）的小鱼。

“七九河开，八九雁来”，春天来了，这是生活在白洋淀边的人们最为急盼的时刻。等了一个冬天，终于等到河开，人们就能吃上肥美的鱼虾了。

自从宽敞的白洋淀大道开通以后，每年的开春，我总是隔三差五地回老家逛个早市。因为那里不仅仅有美食的诱惑，更多的是家乡的风情和那熟悉的乡音，让人倍感亲切，有时还会有多年未见的老朋友不期而遇又互做试探相问的惊喜！

有一天早上，太阳刚刚出来，我就带上妻儿，开车沿白洋淀大道，行驶了半个多小时，来到了淀边的早市。虽然已过七九，淀边的清晨，依然是春寒未尽、寒风凛凛。抬头望去，这里却已是人头攒动，叫卖声声，好不热闹……

车停好后，我们便急急忙忙地来到卖早餐的地摊。因为吃早餐的人多，要先占座，再排队等着。这里的油条当地人也叫“果子”，炸得膨松香脆，比城里的油条要好吃多了。但最好吃的还是“鸡蛋兜”，和油条不一样，“鸡蛋兜”是把面做成扁扁的长方形，然后，下锅炸至半熟时捞出来，在一头撕开一个口子，打进一个新鲜鸡蛋，把口封好后，再入锅小火慢炸。炸好的“鸡蛋兜”外焦里嫩，既有油条的香味，又有鸡蛋的清香，再加一碗热腾腾的豆腐脑，吃起来可以说是回味无穷。

淀边的早市很大，走个来回得用一个来小时。随着交通越来越方便，早市的名气也越来越大，逛早市的人南腔北调，车牌照也是京津冀哪里的都有。

早市上除了卖菜、卖肉的，大多都是卖鱼、虾、蟹、莲藕、鸭蛋、松花蛋等各种水产品的。大到十几斤的鲤鱼、草鱼，小到小虾、小鱼，可以说是应有尽有。有的鱼鲜赶早还能买上，稍晚一点就买不上了，尤其是“小肉食鯸”更是抢手。每次赶早市，生怕买不上，就趁家人排队买早餐的空隙，先称上几斤新鲜的小鱼，再买上几根野生的莲藕，有时碰上好的大鲤鱼或其它的野生大鱼，更是毫不吝啬地买下来，每次都是收获满满。

后来，赶早市、买鱼鲜、吃早餐美食的事，渐渐地在朋友中传开了，不少的朋友开始与我相约一起去逛淀边的早市，品尝白洋淀的诱人美食。