【雄安散文】|王英年|水草三味

牛牛的日记

水草三味

王英年

      人对世界的拥有，一个具体的表现，是对事物的命名。譬如花草：菊花清瘦；牡丹富贵；荷花高洁等，赋予了一定的情感和伦理意义，且多了几许花语之类的意趣。不过最初我对事物命名还是缺乏其本意理解的，也就没有多么深刻的认识。若不然，在乡下识得的那些草木，听到的、叫俗的，或都是些土名哩。

荇菜

《白洋淀志》载：白洋淀生态植物有40多类，多分布在野湖幽水，浅渚滩涂，沼泽湿地，丰富而奇异。盛夏季节，是它们生长的青春期，仿佛荷尔蒙的释放，蓬勃朝气地仰着笑脸，各相竟放，色彩纷繁，一切都是那么的美好。它们也和人，或某一方地块，某一条河流、淀泊一样，即使那些很“贱”的植物，纷纷都起了自己的名字，像是中药铺的抽屉盒，对应着草药的芳名。称谓不妨以形态、特质甚至方位等用乡间土语冠之。最形象的是旱地儿的车前子，叶子贴着地面，壮硕的似猪的耳朵，于是，就叫了它“猪耳朵科”，被人们所熟知。而水中植物，比如，我们称谓的布满淀水挨挨挤挤、层层叠叠的“小荷叶”，书名则叫它“荇菜”“凫葵”“莕菜”，听起来给人物如其名的清雅隽秀。而淀区人或许有意与“荷”区别，偏偏把荷字发“活”（huo）音，便有了土语俗称：“小荷（huo）叶”，没有谁斯文地叫它“荇菜”“凫葵”什么的，俗成对一个物种的所指和沿袭的认知，就如同乡下人又将蜻蜓小动物们称作蚂螂，蝉鸣说成知了叫。

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我生长在白洋淀深处，对于泛生一淀的“小荷叶”并不陌生。而让我把两个名字拼起来方知同一植物，是多年后读鲁迅的那首“芰裳荇带处仙乡”。还慨叹一番自己“相识未必相知”对事物认识的肤浅。

白洋淀漾漾水域，随处都有它的身影。荇菜属群生植物，根和茎上有横生的根须，匍匐落地，很容易向四周蔓延生长，“软泥上的青荇，油油的在水底招摇。”这是徐志摩笔下的姿态。而叶浮水面，则茫茫苍苍，茵茵盈盈地铺展开着，似随水流漂悠的柔毡，片片相接形成辽远壮观的景象，那么的旷远、野性、放荡不羁。开花季节，翠里绽黄，飘溢着淡淡的清香，装点一夏的水景。倘若转身四顾，它却与菰蒲的青苍秀逸，水蓼的花繁亮丽灌满了整个苇塘。时有水鸟栖息鸣唱，蜻蜓站立花蕊，蛙伏其间，一派肃穆幽静、尘氛不扰、深邃神秘的气息。

在此地方，那无垠的天空与水的澄明很容易被混淆，唯有宛在水中央的荇菜才让你体会出天光云影里的真实，观渺渺逝水，听欸乃桨声，粼波弄影，那翻卷青翠的绿，都充满着诱惑，蕴涵着一种声音、一种语言的存在。

我还听老人们讲，它们有着极其强盛的生命力。当白洋淀发水的年份，有时一夜间暴涨二尺的水位，而荇菜茎枝也与水势而生，直至水止茎停。看似柔弱的身姿总能与势争高低，虽然叶不荷的强健，却没有惧怕水的汹涌，或许用不上几个时辰，就把水花压在了自己的翠绿下。而一旦水势歇息下来，便静谧地与之缱绻缠绵。我时常遐思，荇菜在这里安身落脚，若干年的光阴，历经水的浸淫，寒冬的冰盖蛰伏，厚植水生，在漫无边际的虚空里飘忽，它的性格让我们内心充满了钦佩和赞叹，为大自然的能量生畏。于是，在光阴流转中，它的天际之气象一起被尊为了“水神”，男人们每每下水河田，妇人们都会恭敬的点燃一炷香，虔诚的磕上三个头，为舟行浪里的男人禳灾祈安，成了水乡人不敢轻慢的庄重仪式。

水面如镜，风起微漾，摇晃出大自然的水乡风情，构成了独具风格的容颜和气质。

我对植物的景慕，不仅是它们的姿态激发了审美的享受。眺望平贴无波的淀水，因了浮泛之荇菜，自然天成绸带般的水路，飘逸渲染了河道弯弯，便让我联想到了“芰裳荇带处仙乡”“水荇牵风翠带长”的诗句以及歌曲《十八弯水路到俺家》。

多少年来，水乡人的交流往来，以舟为楫，村与村有的隔濠为邻，远的则需要半天的船程。当你坐在小船摇荡在曲曲弯弯荇间的水路，仿佛人隔着船舷沉陷在了水中，那些初来乍到的外乡人在风浪拍打飘摇里，他的魂魄会遭遇一次胆战心惊的磨砺，畏怯惧怕，适应时亦或心生幽邃神奇的感觉。而水乡人表现永远的从容自若，如巧遇妙龄之季的女子，一定随性地拈得侧畔的水中鲜物，或娇俏地撩起一捧水，制造出无数的太阳，泄露激情，轻吟浅笑，风情万种。这样的背景里，河水闪着清凌凌的光，生动着无限的张力。而恍惚间，你的灵魂飘忽会泛生起清澈空灵之思的不真实。于是，不由得又生联想，如果没有荇菜的绕长铺展，怎么会勾勒出“水路十八弯”呢？就如同苍茫大海，应该是便捷直航的目标。于是，如若我们歧义不按诗中“带”的本意去理解，把“带”引意为飘落在淀水中一条条绸带般的水路，那么，一个“带”字舞动的长练，便“牵风”飘逸了水路十八弯。我时常思索，在空间茫远的视觉里，不管是客观事实还是主观印象，这块水域就是造物主放逐的“土地”，更像是用堤坝延长自己的胳膊一样将之圈在怀里保护起来。而穿行于水路弯弯的船，情形似陆地裂变出许多的小块与母体的分离。那深远绕长的分离，那远方、那长度只有用“水荇牵风”去丈量，用心性去体验。

荇带的水路像一条游曳的蛇，蜿蜒逶迤，曲折伸长，没有尽头，牵扯着悠远深邃的梦境与思念，体验着宿命的赋予和生存的灿烂。宁隔千山，不隔一水，古人的感慨里往往藏着消磨不动的东西。至今为止，事实是不仅船无法在水上留痕，人们在风雨遭际中的惦念、瞭望、呼喊、甚至挣扎都无法在上面留下任何痕迹。所幸，这些沉浮于淀水的荇菜，都有无数的线条延伸天际远方，有了荇带的水路，河田打渔，纵横交错的舟舸交流就有了坐标，有了辨别，尤其是云水雾罩的天际里，航行中的船者便有迹可循，就能发现指定任何一个时刻，每一条线索端点又都维系着实实在在的一条船，那一道道相望的目光，整条船上的人又反过来维系着岸上一个个家，劈风斩浪与万家灯火，千百年来，都是这样对应着，牵挂着。

《十八弯水路到俺家》ΜTV是在水乡白洋淀制作的。镜头里是新郎陪伴新娘一路彩船回娘家的情景，那弯弯曲曲的水路两旁便是敷色浓艳、“翠带牵风”的荇菜飘悠，那彩船仿佛就摇荡在一条波动的绸缎上。荇菜，以它随意野性的手笔泼墨一幅清新自然的水乡风景，自然画面的生动。

其实，荇菜的水下世界又是别有洞天。伙伴们相约时时潜入“森林密布”的荇菜丛里巡游一番，当猛然睁开发涩的眼睛，见得一簇簇的荇菜高矮错落，高的已匍匐在水面，矮的头顶一个尖尖小角，挤挨挨地竭力争先向上，摇摇摆摆，被水梳理的丝丝缕缕，似少女的长发飘逸。蓬蓬茸茸的嫩叶将阳光遮蔽，倍感水下清凉爽意。那些被惊扰机灵的小鱼儿、小虾儿、小水龟儿、青蛙什么的在荇间穿梭，矫健地玩开了捉迷藏、躲猫猫。偶尔见得一些大型的鱼在此间谈情说爱，奓翅玩欢，繁衍后代。遗憾的是我们这些不知深浅“蛮汉”的介入，致使人家落荒逃窜。它们的茎枝不像荷梗长有芒刺，相反，茎枝倒是被水锈蚀得有了那种滑润柔腻感，粘在手上、身上感觉涂上了一层润肤膏脂，细滑了许多。不过淀区孩子天生对水的习性使然，他们决不会头朝下一个猛子扎下去，免得被荇草们绞缠困住手脚造成危险，而是站立船头，双臂举过头顶直立戳下去，然后极力向上爬升。当探出水面，头顶尽是滑腻腻的碧叶柔丝，猛然扬头甩发，喷泉似地吐出口里的水，做着各式各样的鬼脸，令人莞尔。亲历与童稚相得益彰，情趣宜然，演绎着儿时的快乐。

荇菜还是水环境的标志物。荇菜喜欢洁净，荇菜所居，必秀水缭绕，污塘浊水，弃之无痕。它根植淤泥之中，却保持了洁净一身，宁为洁生，不辱秽死，在一淀清湾里浅安，体现了澄明纯真的品格。不由得想想生活在喧嚣世界中的我们，多么应该时常好好地“吾日三省其身”，找寻荇菜洁身自好的君子之气节，用超我的能觉约束本我，方不能隐匿里溃糜，混浊中靡荡。

难怪水乡人认识到了它澄净的品性，时常打割一些，下齐根部，上掐去“老叶”，只取嫩白的鲜梗，在沸水中烫透，沥去水，切段，激上花椒油、盐、蒜泥等佐料，便成了一家人的时令菜。一筷子下去，入嘴嫩生生鲜而不柴，满口生香。据书载，荇菜有消渴利尿、去热淋的功效，有很好的医药价值。还是不太久远的年代，常念叨起“瓜菜代”的年月，一淀的荇菜苲草成了人们充饥的食物。那时候粮食短缺，而淀中鲜草却十分的繁盛，取之不绝，打捞上来，晒干碾成粗粉代食。我还小的时候，看到过邻居柱叔家的墙上挂着一具“人”字型的刀具，刃向外。后来知道是割荇菜苲草的。在刀的“人”字头上绑上绳子平放在水底，拴在船尾放出老长。船前行，船的后面便漂浮起一路的鲜草，回头打捞上岸。

现在淀区人早就没有了这样的经历，但没有忽略看重它的食材、味觉、馋嗜，把它端上餐桌，或多的是尝尝鲜，吃的是心情，生活的趣味。而上些年纪的人，往往是在咀嚼渐次陈旧的情怀，回忆那些逝去的时光，包括以往的背景。大淀富有而慷慨，反正救了不少人的性命。现如今白洋淀成了我国北方有名的旅游景区，吸引了不少游客。于是，凉拌荇菜梗上了渔家招待游人的菜桌。人们慢慢在崇尚生态、绿色膳食，荇菜不失为旅游饮食的新宠，白洋淀的一个识别码。而此味对于与荇菜有所熟知，有所经历的人，可谓深刻或沉潜，漫着远去悠长而舒缓的味道。这味道深切地触动着人内心深处的旧事温情。岁月在递增，人的口感、味觉在变，需求在变，情感也在变。就如同在过去，多么讨厌久等不来，大小站即停的绿皮火车，起早贪黑才能买上一张车票，车厢里挤满得好似煮到锅里的饺子。而现在却被一些人视为追忆，故意买一张曾经的车票，弃之高铁，走一回老路，体验那慢悠悠的生活，为此眼里还闪着泪水，情感一下子被时代俘获。

水 蓼

家乡把水蓼称之为“花儿秸”。而第一次知道水蓼这个名字，是早些年天津出差，看到沿海河两旁的一段路以“花儿秸”作的绿化，长长的绿化带侍弄得很壮硕，长势如树。当时我就惊诧：这座城市很是用心，也赞许这样的创意，把普通的水草移植过来，即省了钱，又突出了水城的文化内涵。我好奇地靠近看看“树杈”上挂的“身份证”牌牌，恍然方知“花儿秸”的芳名——水蓼。

本图片摄影：刘卫宁

水蓼趋湿，喜于水域的岸边、水渠、滩涂生长，映于水面，临风摇曳。我常见得的水蓼，是村头孝义河口的水湾，那里灌满了成片的水蓼，春日发芽，夏季碧翠，秋天嫣红，簇簇挨挨，摇风弄穗，与背景里的绿苇、瓜田、秧苗有层次地展枝舒叶。在火热的夏日，经历了阳光的沐浴，淀水的滋润，远远望去，玄远而飘逸。从我光屁溜那时起在此水中玩耍，到离开村子一直是这个模样，没有从记忆中抹去。而大范围生长的水蓼则与大淀的苇岸、荷田、蒲叶、粺草等水草杂在一起，一抹成连绵的绸带，像一团团火焰一路蔓延，沿着海河一路延伸到了天津卫的那段绿化带。当然，我家乡的水蓼，必然挟着碧流，环着绿苇，绕着村落缠绵，开在滩头，开在水浜，开得热烈、恣肆，开在北国的风景里。

举首盈目望见勃勃生长的水蓼，挺挺然一串串花穗，花穗翻转着姿色，不妖，不媚，娇小可爱，脸颊晕染出灼灼的嫣红，透着一丝羞涩。那形象一点不输荷叶田田的粉黛环列，粲然盈满，浓馥深郁，一袭水边丽人。恍惚间，蓼红、苇绿、天蓝分明的色调涨满大淀，旷野一下子变得鲜明起来。不单是颜色，而且还有颜色带给的嗅觉，神秘的味道，以及传递的一种莫名的情愫。这种情愫给你一种辽远奔驰的想象，生活的圆满和美好的挽留。

动笔前我百度了“蓼”字，一下子输出来了很多个词条，几个科类。而水蓼中，更多的是红蓼，也是我的水乡最常见的，壮硕、稠密大片大片地生长着，甚至谦逊于院前屋后的空隙，平添了浓郁的水乡气息。若是一单株青蓼立于水泱、或泽地，主枝四围，一花成丛。倘若你与它有过切近之凝，则产生一种轻盈、俊逸之态，像一首无言的诗，极易让人想到那正临水照面的清雅、娟秀女子，让人发幽思之想。蓼，禀承天地自然之精，随土随泽而生，它的质朴，它的随适，它旺盛的生命力，彰显着这方水土淳厚粗犷的民风和性格。又让我待见的是，蓼又不像其它荒草与农家争抢田畴禾苗，虽满布四野，绝不越田埂半步。自从知道了水蓼称谓，令我在多年暌违之后才发现了它别具风格的美。

不过，自小烙印在头脑里的，总感觉水蓼这个名字叫起来绕嘴，时至今日都没有一点改变，更生怕是被乡人目为的诌文卖弄，因此不敢以此称谓造次，还是叫它“花儿秸”顺溜儿。

我对植物没有深刻的理解，譬如时时向我们娉婷招摇的“花儿秸”，我便“秸”“节”混淆，“花儿秸”还是“花儿节”不明所以，只是随着大人们的音义叫去罢了。时至今日，我倒觉得叫“花儿节”更形象、更贴切，因为它枝干的每分节处都会膨胀粗大许多，结节突出，像一些画家画中的竹子，显得雄壮肥硕，傲骨有力。一次，外贸公司的朋友送我一柄说是“出口转内销”绢质的扇面，上面是齐白石的影印画作“红蓼”。画面虽不大，但表现的叶展张扬，膨节紫茎，枝干挺立骨感，花穗干净俏丽，三两只蜻蜓静翅其间，在柔净绢白的背景里，青里透着丝丝红晕，竹风韵律。白石老人笔下的蓼花，定然是水蓼生命力最旺盛的时期，一种傲骨昂然向上的感觉，喜欢的在书柜里摆放了好长时候。每每看到这幅画，总驻足观赏一番，而后又无端的会勾起儿时玩事的回忆。曾记得髫龄少时，几个伙伴在旷野里比着逮蟋蟀，盛蟋蟀的“罐”儿便是截一段膨胀粗大的花儿秸，把蟋蟀放进去，揪一团草叶子堵住，一管管儿装满整个衣兜，带回家再放进瓦罐瓶里，傍晚时分便围在一起玩斗蟋蟀的游戏。我们这般年纪，也学得物尽其用，这小小的“花儿秸”也成了欢快玩趣中随意撷取的器物。

蓼花火红如霞的时节，都会引燃我对另一种蓼科的记忆。我们叫它“曲溜溜菜”，也有人称“曲曲菜”。它很特别，常趴着地皮儿生长在潮湿的沟边、田间垄沟沿的地方。没水无雨时隐忍蛰伏，不见其踪，一旦适宜生长的条件具备便开始萌发，或相聚而生，或孤独无长。记得那一年白洋淀水位收缩得露出了河床，盛夏时节，河床有一点点的龟裂，平坦得如壮阔的足球场，湿而不泥泞，绿茵茵清一色的“曲溜溜菜”不知什么时候从乌黑的地皮儿冒了出来，统治了整个河床。叶子翠嫩，带着浅浅的柔毛，中间长着紫红色不规则的斑块。见此，伙伴们有了一样的胃口，不约而同地摘食嫩嫩的叶子搁在嘴里，顿觉酸溜溜的，满口生津。但至今疑惑它们当初被沉入水底时是什么样子？而又一次被水淹没了该是怎样的状态？

回味到了吃，便联想起了苏轼《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》词：“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。”我的乡人不曾有过以蓼芽代茶饮的习惯，谁家也未曾用蓼叶做春盘的吃食。不过想象词人茶菜鲜美的色泽，品茗尝鲜时的喜悦和畅适，以及寻求“人间有味是清欢”的高雅情调，当是浮生趣事。

蓼不但入味，还多有入诗，赋予了文化的内涵和借此抒发情感。宋代秦观的《满庭芳·红蓼花繁》，以“红蓼花繁”烘托渲染了一幅秋江夜色的淡素雅洁、清丽恬静情景。而陆游笔下有“数枝红蓼醉清秋”之妙句，一个“醉”字，则把秋天的蓼花写得生动而诗情，也醉了诗人的心。可白居易的“风荷老叶萧条绿，水蓼残抱寂寞红。我厌宦游君失意，可怜秋思两心同。”想必作者以蓼花及蓼花之季节，抒发对官场的厌恶，赋予水蓼另一番情味，一种寥落的情感意境。而一首《蓼花吟》，抒发了主人翁的胸臆和壮怀豪情，令人悯恸。讲的是何承矩做雄州知州，在白洋淀围堤御敌，贮水屯田。何公一时被这片丰饶的水土、盛大的蓼花场景所震撼，诗兴大发，唱出了这首《蓼花吟》：莲花雨，蓼花风，秋恨几枝红。远烟收尽水溶溶，飞雁碧云中……尽情吟唱，直吟得花开花又谢，直唱得水落又水涨。可悲的是宋真宗中了辽国的离间计，何公愤然喷血而死，真乃个“鸿雁悲鸣红蓼风”难以言说的悲壮之美。谁曾想这片云影天光、繁华葱郁花市之地，演绎了一场灼烈的血腥。

诗意提升了我对水蓼的一份尊重。特别是蓼花经历一番秋凉的侵袭后，一季繁盛已现衰意，而蓼花却倔强地在清凉的气氛里独领风骚，静对一泓秋波，一副昂然不屈的样子，变得更红，红得明亮，红得通透，红得沸沸扬扬，把生命之花开到极致。

随着季节的深入，水蓼的花开尽了，花穗上结满了籽，叶子也失去了昔日的秀色，枝干在落寞枯瘦，也到了水蓼收获的季节。听老人们讲，在粮食紧缺的年代，人们会把成熟的花籽捋下来，碾轧成面作为辅助食粮。当然，秸秆又是农家生火做饭，暖炕的好燃料，人们会争先采樵拾柴的时机。此时的水蓼在风干，它的枝干密度大，形同树枝，底火很“硬”，尤其冬季暖炕，“暗火”一时半会都熄灭不了，炕头一宿都是热乎的。倘若有了馋嗜，埋进一块白薯，一个时辰，烫手、绵甜的馋嗜就入口了。

腊月里暖炕，蓼杆燃烧时发出噼里啪啦的声音，有些像春节时燃放的炮竹，听起来很舒服，丝丝酝酿着一份兴奋的、暖暖的、美好的情愫，会不自觉地嗅到了年的味道。

水蓼别名尤多，“红蓼”“荭草”“岿”皆是。明李时珍《本草纲目》：“荭草”即水蓼，又名“游龙”，果实可入药。《别录》和《唐本草》都曾记录在案，有活血、止痛功效。水蓼性辛、性平、微毒，有清热解毒、健脾利湿、去热、明目、益气、散血、消积等医药价值和功效。本人肠胃功能不好，大夫时常开几副“枫蓼肠胃颗粒”，主要成分便是蓼科中的辣蓼。

水蓼铺满整个大淀，多得让人眼晕，“贱”得不被人怜惜。忽然以题作文，对水蓼已不是以往的那些认识，有了诸多新的发现和追忆，以及美好的感觉。这样的感觉怎么描述呢？于是，自己给自己打了个比方：从小一起长大的邻居姑娘，嫣然漂亮，熟视无睹、单纯的只当成了儿时的玩伴，没有特别的感觉。而突然一天成了我的情人！倏然，另一种美又传递给了我，展现在我的面前，还冒出一个漂亮的名字，让我情至深，爱至切。

知道了水蓼的秘密，再见到它时，也就少了以往的熟视无睹，多了几分肃然起敬。

写作此文，正值水蓼青春期盛放时节，眼前又见蓼花灿灿，明目耀人。

花  蔺

潴龙河到白洋淀入口时，枯瘠羸弱的矮坝好似一位老者的臂弯，水顺从地沿着臂弯向北傍着我的村子流走了，留下一路的欢快跳跃，泥沙却驻足在了这儿，做了我们的公民，淤积了这里丰腴的黑土地。

这野黑土地，当白洋淀水势涨满的时候，可舟行之上，可河田打渔。一旦遇到白洋淀水位收缩的年份，则是繁一季花市的湿地，当然也不时一淀的稻香。人们都盼望大地铺金的年景。细心的菱奶说：这块地里长的东西就是不一样，稻米里，有一股荷的香味，清澈淀水润过的甘甜。

那时的我们不谙世事，领会不到大地铺金时农家日子的安然，虽然也爱吃入口香泛的大米饭，心境却乐意看到这里举眸满眼花草正繁的草滩，宁愿在饥肠辘辘的草滩地里玩耍，踩藕、刨地梨、挖地荠——充满着无穷的乐趣，仿佛一脚踏进这片空前绝妙的乐园。

当大地结束了休眠回暖，微微解冻有一些潮湿的时候，水草们就有了萌动的气息，在春风的无限纵容下，草芽便抱紧身体，宛如一根针，开始纷纷地探出头来。随着节气的日趋攀升，生长的旺季便一发不可收拾，一下子点燃了绿色的火焰，成了颜色们驰骋的战场，沉陷在了无垠的旷野，风吹摇曳的花朵点缀着乡野质朴的土地，淡淡的花香让乡村变得格外富有诗意。“动人春色不须多。”而此时此地，却因了它们的辽远而壮观，因了它们的色彩而动人。

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在繁花似锦的草滩上，我更偏爱一种叫“地荠苗”的水草。它的花期很长，从初夏到暮秋盛放开粉红色的花朵，婀娜轻盈，散发着土腥气质朴的香味，很抢人的眼睛，表现出了花的品质，而非草的本性。至今我对“地荠苗”总能与之有一份入乎其内的心灵体会，给予我更多的是经历过程的精神享受，而不单单对它艳丽的视觉愉悦。那时候，当我拾柴打菜时总不忘挖来几棵，带着俏丽尚未放开的花骨朵，水淋淋的，回家栽于院中闲置的缸盆里，当花养着，一时间农家厚重的日子便多了一份雅致浪漫的味道，映照一陬的寂静时光。夜幕时分，把散开伞状的花簇送到鼻子底下，仿佛丝丝如缕的草香气味还蕴涵着一种声音和情感的交流，意味深长。

地荠苗，志书上学名又叫花蔺。我又一次识得了雅俗双名同一的水草。

花蔺喜于沼泽湿地、浅水滩涂、膏润水霈的地方生长，丛薮涯涘，混杂于百草间。所以，这片黑土地环境最适宜它的生长。它的叶茎从根部呈“一”字型丛生，叶呈三棱剑状，修长的似兰花叶。花期茎莛从叶基接合处生长，花序伞形，簇聚枝头，淡红色花朵艳丽、典雅、高洁，姿态优美，在丛叶间闪忽。这出土的部分我们习惯叫它“苗”。花蔺的根茎白嫩，条形扭曲，掰开后肉显白色，有黏黏滑滑的汁液溢出，生长后期呈黄褐色，须根毛茸茸的近似“冬虫夏草”。这横生、毛茸茸的根茎便是称谓的“地荠”了。根称“地荠”，叶茎为“苗”，地荠苗由此而来。

把一株素雅文气的草名谓其“苗”，我揣摩“草”和“苗”在人们的心意里是存在区别的。生于田者为苗，意田里生长的庄稼，受人怜惜呵护。而草是可以随意践踏，随意轻蔑的。荒草自己也不以为然。花蔺虽然也是长于荒野的草，而称其为苗，可见我们是以庄稼苗的态度看待它的，和地梨、菱角、莲子、鸡头米一样被淀区人看重、珍爱。

我一直没有脱俗，翻阅着志书，总是对花蔺这样的“洋”名字有所排斥，烙印在心底里的称呼就是地荠苗，情感上还不时萦绕和童年、故乡相关的故事。

当地荠到了瓷实老棒的时候，人们纷纷奔去生长聚集的地方，除去地面的“苗子”，用锹把地荠挖出来，河沿洗去泥土，晒干，然后再把附着在上面的毛须抹搓干净，在碾子上推碾，筛去皮，取其面。地荠面有着黏胶质的特性。那时期白洋淀民众以织席、打渔为主要经济来源，粮食不能自足，靠吃国家返销粮。而计划供应的粮食多以高粱为主。高粱面质地无筋骨，食物作起来难成形，有时做一次高粱面条，如不掺和些榆皮面、地荠面，下到锅里也会断成一锅粥。很多地方是用榆树皮面充当黏合剂的角色，但白洋淀裸地甚少，榆树也变得奇缺，于是，人们发现了地荠的这个特性之后，它就被用来充当黏合剂。

我一直对地荠心存感激，时常忆起便充满童年的意趣，隐隐中又触动一时的伤感。记得小时候，时常约上伙伴扛着锹背着筐头到田野挖地荠。对于孩子来说，挖地荠不是一件轻松活儿。首先得观察地荠的苗情，找那些老苗子，不然太嫩晒不出果肉，碾不出面。再就是，地荠长在潮湿的地方，泥土砣在锹上，甩都甩不掉。但却是我们乐意干的事儿。因为家里没有地荠面，就做不成粗粮细作的饸饹，只能天天啃高粱面饼、高粱面窝头。当母亲用我们挖来的地荠面和好面团放入饸饹床凹槽里，架在沸水的锅上，再用力一按特制的槽板，一股股的饸饹条儿顺着筛眼就下锅了。要吃上筋道滑润的高粱面饸饹，还必须搭配有卤汁。卤汁多是用切碎的茄子末，放些豆腐丁，甚至打上一个鸡蛋丝，然后配上蒜泥、醋做调料。吃着香喷喷的饸饹，心里便生出一丝幸福的满足感，受得的苦累瞬间就消失了。在物资匮乏的年代，高粱面饸饹成了我的最爱。

有时吃着饭边看《舌尖上的中国》，感触每个地方都不乏美味食材，无不赞叹老祖宗们对味觉的精致享受，又不时勾起对儿时吃食的回味，就不由自主地找寻留存在母亲做得的高粱面饸饹的儿时味道，那味道浸透着家的温馨，充满着大自然的恩赐和滋养，一段历史的回忆和珍藏。

咂味起带有土清味的地荠面，便是如此。

常说白洋淀三宗宝：地梨、菱角、三棱草。从某种意义上，这些令水乡人动情的物种，每一棵都是不会说话的乡亲，相互的依靠守候，凝结领受着水乡人的一份敬重和感恩的情怀。之所以被人们称为宝，无外乎特定时期对人所产生的影响或起到的作用。在衣不暖体食不果腹的年代，菱角、地梨可是白洋淀人上等的“粮食”，养活了不少人。菱角浮生在水面成规模聚集，四野漫布。当成熟的七月，采摘的船只一排排深入在滴翠的菱田，姑娘们沉于船的一侧，玉指翻飞，挟带着淑女芳香，波光里荡满一淀的采菱欢歌。

刨地梨就没有那么生动了。这是一项耗力气的劳动。首先看好地梨的长势，然后确定位置挖一个人能蹲下去的坑，再用“薅锄”向四周一层一层地“搂土”，把土层里的地梨刨出来，那精细劲犹如考古人挖掘地下文物，即尽可能多地收获，又得小心不伤及地梨。白洋淀有句民谣“大地梨，一撮毛，好吃不好刨。”可见这项劳动的艰辛。

而“三棱草”列为其宝，它带给人们永远的温暖。那时，人们有了一双草鞋就能温暖一个冬季。遮风挡雪的草门帘可是每家的必备，柔软，轻便，散发着纯青的草香味道。当然，最让水乡织席女钟情的是三棱草编的“草垫子”。寒冷的冬天，女人们坐在冰凉的就地编织苇席，坐在圆圆的厚厚的软软的垫子，就是对女人们的怜爱。

其实，白洋淀何止“三宗宝”，她就是取之不竭的“宝库”，俯身皆可拾。

往事如一首渐行渐远的吟歌，但无论演绎着怎样的悲伤喜乐，最终都将以明媚的姿态，斑斓的色彩，将时光和岁月萦回，置放在清幽的境界。在水乡，水草遍布每一个角落，沿着水流，环着村庄、堤岸、滩涂、苇塘一路蔓延铺展，往往是，抬头侧目间你就看见了那抹嫩绿。虽然杂乱、随性，但不缺少冶艳、热烈和远意，和着水韵清风的味道，在你的心间弥漫，还有音乐般起伏的鸟声、虫鸣、蛙叫。它们在阳光下盛放开，那流水就多了几分韵致，就成了一幅画，一首诗，一派生机盎然的生态景象。水草之生命，它虽然卑微和无语，四季之中，时间之上，任凭风吹雨打，甘于尘掩。但我又确信，水草又是意蕴丰富、情态各异的，或可说，大自然的安排，人与水草的生命，永远是和谐共处，相互养育。天生万物以养人，人所得到的一切，都是大自然的赐予和老天的眷顾。我有理由相信，不管时间长短，顺着记忆的情思，就能立马回到往日的家乡，想起那丰硕的水草记忆。

二〇一八年四月五日

作者简介

王英年，男，河北安新县同口镇人，供职安新县质量技术监督局。自幼喜欢文学、书法，现为安新县作家协会副主席，河北省作家协会会员。作品散见《保定日报》《保定晚报》《散文百家》《荷花淀》《中花淀文学奖”散文类二等奖。2016年出版散文集《水乡琐忆》。