白洋淀油炸水蝎子

花开明媚

      雄安新区的饭店和别处不同，他们都有一个巨大的实物菜品展示台。像清炒油麦菜呢，就会在盘子里放一把新鲜带露珠的油麦菜。这样来饭店用餐的人就会看实物下单。我第一次见时，还以为误入了西安的串串店，想吃什么自取好了。

      西安的饭店是看图下单——一本印刷精美的菜单，每张图片都不亚于摄影大赛的作品。所以菜上来后，的确会发生图文不符的事情。我就曾指着画册退过一盘蜂蜜凉棕，现在想来那时还是年轻，太较真了——什么粽子不是粽子？一样吃呗，还真把“卖家秀”当“买家秀”啊！

      最可笑的是在越南富国岛酒店，菜谱全英文无配图，而我看遍菜单就只认识一个单词——noodles“面条”，还是看《功夫熊猫》学会的。于是就点了一道“chicken noodles”，等面上来，我傻了——不是想象中的鸡汤面，而是油画般美丽的意大利面，居然还给一叉子！转念一想——好歹是面，异国他乡的，就别计较了，吃吧，谁叫咱不认识字呢。于是，我要了双筷子把面搅匀，轮起咱老陕吃面的架势就往嘴里划拉，边吃还边嘟囔就少一头大蒜……

      旁边，一法国女孩看到我吃面的架势，没忍住，“噗——”一声就笑了起来，向我伸出大拇指给我点赞，然后又好心地用叉子卷起面，示范了一下正确的欧式吃法。我也立即伸出大拇指表示感谢，然后毫不客气地用我标准的老陕吃法吃完了这盘面——心中还暗想：“可惜没有岐山臊子面，不然让你这没见过世面的老外见识下什么叫吃捞面。”

想一想，还是咱雄安新区的实物菜品展示好！不误会。尤其是国外的饭店，用这种方法最好。可就是实物展示，也还有我不认识的菜——油炸水蝎子。

什么是水蝎子？水蝎子就是蜻蜓的幼虫，大约长40毫米，看起还是来很吓人的，用热油一炸，油晃晃黑黄色一大盘。

汪曾祺说他是：“带毛的不吃掸子，带腿的不吃板凳。”我也闭上眼睛尝尝呗——没想到，一入口，就觉得味道不错，香酥可口，没有任何怪味，好吃！

好吃也就吃这一次，想想它是蜻蜓的幼虫，吃一个白洋淀可就少一只立在荷叶上的蜻蜓，算了，不吃也罢。

作者简介

宋莉，笔名扬子居，高级教师，保定市作协会员。喜欢插画和写文。负责插图绘制的《幼儿安全教育丛书 亲子绘本》（上中下）三册由武汉大学出版社出版发行；多篇文章发表于《渭南师范学院学报》。雄媒社创作团队成员。