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浅说白洋淀百姓过腊八

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发表于 2017-10-14 15:02:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天是腊月初八,古人称腊月为嘉平。腊月初八在白洋淀也很有讲究。冬至四九,腊八这天可说是一冬最冷的一天。俗语说:腊七腊八,冻死俩仨!旧社会这两天都会冻死穷苦人。”一九二九不出手,三九四九冰上走”——白洋淀民谚。

甫一结冰到冰消雪化前,各有一段时日交通中断,那就是把水区百姓困在家里的日子,哪儿也去不了。每年腊月初八正好是数九寒天的三九四九当中间儿,白洋淀水会冻得非常结实,四面环水的水乡百姓终于可以走出来透透气了。物资匮乏的六七十年代,生活在水区的百姓冒着严寒也要到县城赶集,购置一些生活必需品。 有的更是用自己编制的芦苇制品如篓子、柴锅盖垫、掏灰簸箕呀等等物件换回十几颗大白菜,卖掉打到的几尾鱼换俩零花儿钱。

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相传,农历腊八是释迦牟尼成道的纪念日,所以各寺院皆以蔬菜和米煮粥,做佛粥供佛并施舍善男信女及贫民 这算是从佛教的传说中诠释喝腊八粥的来历吧!另外据传,明太祖朱洪武幼时为地主老财家放牛,不小心牛摔断腿。地主怀恨处罚朱元璋,把他关进小屋不给饭吃。饥饿的朱元璋无意中发现了老鼠的有各种杂米粗粮的鼠仓,于是取出煮粥以解饥肠。这就算是现今腊八粥的由来的另一个说法。和好多地方一样,白洋淀地区倒是也有熬制腊八粥的习惯,至于用几样米或豆那就不太一样了。但是白洋淀人更习惯而且喜欢做腊八饭和熬鱼,带有一定的地域特征。先不说鱼肉,熬好的鱼汤浇在腊八饭上,那叫一个香啊!为这,平常日子人们都喜欢吃豆饭,这种饭我们白洋淀有个独有称呼,叫”雷子饭”!

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这一天,家里老人特忌讳孩子们赖床煨窝子。常说:谁家腊八烟囱早冒烟,来年粮囤准冒尖!意思很简单,这么冷的天都勤快,日子一定好过,应了“人勤春早”这句话了。所以大清早老人就把孩子们连哄带吓唬得赶出被窝,为的就是图个吉利。

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上世纪九十年代以前,白洋淀地区都是吃两顿正餐。饺子是北方著名的美食,而且很多节日都要吃饺子。饺子谐音就是交子,交子交子,古人讲新年旧岁交于除夕子时,那么饺子一定是节日必吃的而且历史悠久的民间吃食!同时,把各种馅料用面皮包裹有团圆的寓意,民间有“好吃不过饺子,舒服不如倒着”的俗语。冬季北方主菜就是大白菜,白菜谐音就是”百财”,包到饺子里吉祥,深受老百姓的欢迎。在京城饺子的另一个称呼叫“子孙饽饽”,结婚的时候必须要吃 象征着多子多福,你看,这饺子的学问大了去了!而每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。腊八晚上这顿饭一定要吃饺子,体现出过节的样子,绝不例外。童谣里这样讲,“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”。一到腊八年就近了,吃饺子就是过年的预演吗?当然,泡腊八蒜是为过年做准备的。还有人说错过腊八泡的蒜不绿而且辣,腊八这天泡的蒜不光不辣而且醋香蒜甜,当然这也没啥科学依据,纯属于老论道。

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腊八节要祭祖祭神,这可是咱中华民族的老传统。老百姓做腊八饭也好腊八粥也好,都得供在神龛里,晚上要换成头一锅第一碗饺子。神龛里贴着天地君亲师牌位,人们焚香祭拜求神灵护佑,保来年五谷丰登,祈家宅平安!白洋淀地区的老百姓家孩子结婚拜天地,天地桌前面不能写“天地君亲师”,要写“满斗焚香”或“天地为焉”。什么意思?“满斗焚香”是用红纸包裹盛粮食的斗,装满小麦和草木灰权做满斗之粮米,焚香祷告以祭上苍,请天地保佑婚姻美满,小日子五谷丰登。”天地为焉”是说我们的喜事到了,天地各路神灵请依序坐好,各就其位,我们要开始祭拜,请赐福于下民佑我一方水土安定!虔诚的做完这些程式化的行为,至于有无灵验只有自己知道,不足为外人道哉!


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