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疫情宅在家,说说白洋淀的小龙虾...

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发表于 2020-6-26 17:52:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
(文/采广军)

      6月初,北京新发地海鲜市场出现聚集性疫情,一些在新发地从事海鲜水产生意的白洋淀人,也无可避免地成为新冠病毒的受害者。使得刚刚缓解的防控工作又重新紧急启动,由于这次病例就在我们身边,恐慌浮燥的心情不免有些压抑。


      几天前,多支兄弟县市的医疗队来安新支援,举动令人振奋激动。也就在前几天,好消息传来,病例四何某楠(6岁)、病例三王某某(6岁)两次核酸检测阴性,经医疗救治组专家评估,符合国家卫生健康委新冠肺炎诊疗方案解除隔离要求达标康复出院。这多少让我们增加了几份信心和安心。
安新人因在白洋淀边生活,懂得渔业养殖、精通水产销售,所以在北京从事水产生意的安新人较多,这些安新人在此次疫情中成为了病毒的捕捉对像。
从这次的新发地新冠病毒基因序列中,有关专家发现该病毒与我国最初流行的新冠病毒并不相同,它的基因序列与欧洲流行的病毒属于同一毒株,这似乎可以证明病毒来自欧洲。此次来自欧洲的新冠病毒,给白洋淀人民带来了灾难。但我相信,在县委、县政府的领导下,安新人民严防死守,内防输入外防输出,胜利最终属于白洋淀人民!
      近几年,在白洋淀还有一外来侵入物种,它同样来自欧洲,却给白洋淀人带来无限惬意的生活。
九河下梢的白洋淀因盛产鱼、虾、螃蟹而远近闻名,随着雄安新区的成立,旅游业更是一度火爆。然而近年来河淀内出现大量的小龙虾,这也给以打河田为生的水区渔民带来了惊喜,用地笼、灯笼捕捉龙虾收获不菲。
小龙虾其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,因其杂食性广、生长速度快,对水质要求不高,而繁殖速度是十分惊人,在生态环境中有着绝对的生存竞争优势,只要在没有天敌的况情下,都能泛滥成灾。
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      小编是土生土长的白洋淀边人,儿时经常在河边淀内捉鱼摸虾,但从没见过这头大尾小有着坚硬外壳的小龙虾。小编个人认为,也许小龙虾是从白洋淀上游的某个养殖场逃脱而来。也许是外地的一些善男信女把小龙虾带到白洋淀放生而来。翻阅查看了2000年出版的《安新县志》,在白洋淀水生物一章中,对小龙虾没有任何记载,具体什么时候白洋淀有的小龙虾无法考证。
小龙虾虽来自河淀沟壕,但经过清洗之后却是一道美味食材。清洗干净的小龙虾配以麻椒、辣椒、葱姜蒜下锅翻炒,开锅后加上调料,小火慢炖,大火收汁(需精准把握出锅时机),就是当地一道新兴的美食菜肴。

      麻辣小龙虾的烹饪技术讲究是麻辣,虾香味浓,虾肉鲜嫩滑爽,让口味刁钻的食客早已垂涎欲滴,喝上一口凉凉的啤酒,拨开红彤彤的龙虾将虾肉一口吃进嘴里,虾肉鲜嫩滑爽一股麻辣的味道立即在口中舒展,征服了食客的味蕾,又麻又辣吃的是满头大汗,还直呼过瘾。
如今,麻辣小龙虾成为我们白洋淀的靓丽名片,也成了那些大大小小餐馆饭店的招牌菜。这也许是人们热爱美食的缘故,相信疫情过后,白洋淀的小龙虾肯定会更加火爆!
文/采广军



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