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淀边生活趣事系列——淀边的早市

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发表于 2018-1-30 11:38:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
逛早市,对于很多人来说并不是新鲜事。而逛淀边的早市,对我来说却有很多的盼头和很多不一样的感觉,尤其是开春的早市。

家乡有一种说法叫作“开河的小鱼赛过肉”,意思是说,刚从解冻的河里捞上来的小鱼,还没有开口吃食,满肚子的鱼籽,非常干净,比肉还香。这里说的小鱼,主要是产自白洋淀的“小三根”(也叫‘小肉食鯸’)和俗称 “小屎包”(一种长相扁平、大肚子的小鱼,现在已不多见)的小鱼。

“七九河开,八九雁来”,春天来了,这是生活在白洋淀边的人们最为急盼的时刻。等了一个冬天,终于等到河开,人们就能吃上肥美的鱼虾了。

自从宽敞的白洋淀大道开通以后,每年的开春,我总是隔三差五地回老家逛个早市。因为那里不仅仅有美食的诱惑,更多的是家乡的风情和那熟悉的乡音,让人倍感亲切,有时还会有多年未见的老朋友不期而遇又互做试探相问的惊喜!

有一天早上,太阳刚刚出来,我就带上妻儿,开车沿白洋淀大道,行驶了半个多小时,来到了淀边的早市。虽然已过七九,淀边的清晨,依然是春寒未尽、寒风凛凛。抬头望去,这里却已是人头攒动,叫卖声声,好不热闹……

车停好后,我们便急急忙忙地来到卖早餐的地摊。因为吃早餐的人多,要先占座,再排队等着。这里的油条当地人也叫“果子”,炸得膨松香脆,比城里的油条要好吃多了。但最好吃的还是“鸡蛋兜”,和油条不一样,“鸡蛋兜”是把面做成扁扁的长方形,然后,下锅炸至半熟时捞出来,在一头撕开一个口子,打进一个新鲜鸡蛋,把口封好后,再入锅小火慢炸。炸好的“鸡蛋兜”外焦里嫩,既有油条的香味,又有鸡蛋的清香,再加一碗热腾腾的豆腐脑,吃起来可以说是回味无穷。

淀边的早市很大,走个来回得用一个来小时。随着交通越来越方便,早市的名气也越来越大,逛早市的人南腔北调,车牌照也是京津冀哪里的都有。

早市上除了卖菜、卖肉的,大多都是卖鱼、虾、蟹、莲藕、鸭蛋、松花蛋等各种水产品的。大到十几斤的鲤鱼、草鱼,小到小虾、小鱼,可以说是应有尽有。有的鱼鲜赶早还能买上,稍晚一点就买不上了,尤其是“小肉食鯸”更是抢手。每次赶早市,生怕买不上,就趁家人排队买早餐的空隙,先称上几斤新鲜的小鱼,再买上几根野生的莲藕,有时碰上好的大鲤鱼或其它的野生大鱼,更是毫不吝啬地买下来,每次都是收获满满。

后来,赶早市、买鱼鲜、吃早餐美食的事,渐渐地在朋友中传开了,不少的朋友开始与我相约一起去逛淀边的早市,品尝白洋淀的诱人美食。


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