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白洋淀农家院,传承着浓浓的小时候妈妈炖鱼的味道

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发表于 2019-4-12 00:56:29 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
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白洋淀是华北之肾,是新区,有我美丽的家乡,好看的荷花,和香甜的莲蓬。从小生活在这里,春天可以用芦苇的叶子包粽子;夏天可以吃到香甜的莲蓬,闻到清新的荷花香,喝到清香的荷叶茶;秋天可以吃到香糯的莲藕,看漫天的芦花飞舞;冬天可以在结了冰的河道上嘻嘻,可以滑冰,可以骑车,满满的回忆,满满的美好充斥在我的脑海!

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2002年,我家的农家院开业了!到现在已经16年,回看过去,有开心的事儿,有烦恼的事儿,也结识了好多五湖四海的好朋友,时间久了,感觉就像亲人了。夏天来了,我家周围的荷花全开了。

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白洋淀没有太大的陆地面积,都是小岛小岛组成的,我们的村还有一个名字——小台湾,是我们自己给取的名字,因为我们这里没有路,交通工具就是船,是一个四周环水的湖心岛,到了夏天,周围全是野生的荷花,特别的好看,成片的荷花,一望无际,夏天是我们的雨季,不过没有关系,因为有天然的雨伞——荷叶,记得小时候在荷叶地里游玩儿,热了就跳进去游泳,饿了就采摘新鲜的莲蓬吃,下雨天更好玩儿,采摘一个大大的荷叶就是我们的雨伞,天晴的时候可以遮挡阳光,好处多多……

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如果说妈妈的味道,小时候的味道,就是妈妈炖的鱼和玉米面的贴饼子的味道:用大柴锅来炖,鱼必须是新鲜的,现杀的才好吃,锅里炖着鱼,在锅的边上,贴上香甜的玉米饼子,和死面(不发面)的白面卷子,玉米饼子和死面卷子一半在鱼汤里一半在锅边上贴着,等鱼炖好了,它们也好了,鱼的汤汁水渗透在玉米饼子和死面卷子上,咬一口,唇齿留油,那真的是香,用我们当地的话,就是给一个官坐都不换的。

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新鲜的小荷叶,采摘下来,既可以泡茶喝,又可以炒着吃泡荷叶茶:座上一壶热腾腾的水,把小荷叶放在水杯里,直接冲,眼看着水就变成了碧绿的颜色,就像猫眼石一样的颜色,等水不烫了,喝上一口,那叫一个美,清香的荷叶味道,充满了你的整个口腔。

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炒荷叶:把小荷叶切碎了,打上3个鸡蛋,不需要太多,要不就遮住了荷叶本来的清香,搅拌均匀,锅里放上热油,把鸡蛋荷叶倒进去,只听见刺溜一声,荷叶的清香就被激出来了。

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早上一般都是吃自家烙的饼,棒子茬儿(玉米粗面)熬的粥,搭配一个小菜,一个鸭蛋,不奢华,不简陋,在这片净土上,没有时间的概念,你就独自享受属于自己的美好吧!

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这就是我家的农家,分享给大家,我小时候的味道和现在还有的味道以及妈妈的味道和传承下来的味道!(图文/畅游天下)
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