滑溜鱼片 说到吃，人们总结了一条既要好吃又有营养的经验《四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，一条腿的不如没有腿的》即走兽不如飞禽，飞禽不如蘑菇，蘑菇不如鱼类。 鱼类大多是高蛋白低脂肪，而且含有多种人体所需要的氨基酸和钙、铁、锌、硒等矿物质。 我喜欢吃鱼，而且喜欢吃胖头鱼尾，它肉多 鱼刺少，做菜可以多种变换。买回鱼尾后，去骨、去皮、去肚肉，留下纯鱼肉进行溜、炒、蒸、炖、烧都可以。鱼骨、鱼皮、鱼肚肉是做红烧豆腐汤的最佳材料。 今天我介绍一道滑溜鱼片，很好吃的。 一。主料： 滑溜鱼片 胖头鱼肉
二。配料：胡罗卜 青椒 三。辅料：色拉油 盐 料酒 生抽 醋 白糖 淀粉 葱姜 胡椒粉 鸡精 碗香油 四。制作方法：
滑溜鱼片 1.鱼肉切片加料酒 盐 水淀粉上浆十分钟入四成油锅滑油至熱捞出备用。
滑溜鱼片2.胡罗卜 青椒切菱形片备用。 3.碗里加适量盐 料酒 生抽 醋 白糖 淀粉 胡椒粉 鸡精和凉水调汁备用。 4.热锅凉油葱姜呛锅，加入胡罗卜翻炒几下加入青椒翻炒两下，加入调好的料汁，开锅后加入溜好的鱼片搅拌均匀点上香油，出锅装盘上桌了。（盘底垫上香菜段）滑溜鱼片
色泽鲜艳 营养丰富 味道鲜美
滑溜鱼片是俺家虎公的招牌菜，鲜鱼肉片薄片，淀粉，生抽，糖，抓一下。 |
