大蒜炒黑木耳—养生素食营养价值。
大蒜烧木耳，由于各地饮食的风味不一样，在主料与辅料的在营养搭配上东西南北各有特点，同时可吃出一些新鲜滋味。而随着近些年大多数人们的生活水平提高，血压、多种疾病也随身提高，建议大家多食些素食菜肴比较好，大蒜烧木耳虽然制作简单，但做熟吃起来口感一定爽脆惹味这就要技术了。
原料：木耳(水发后)300克、鲜大蒜60克，香油、大葱、料酒各少许，盐、糖、鸡油、菜油各适量。
制作方法：将发好的木耳洗净，大蒜洗净从中间劈开备用;铁锅放入素油，将大蒜爆香成金黄色在放入木耳，大火翻炒，加入大葱、料酒酒，盐、糖调味，翻炒片刻后加入香油装盘即可！
特点：蒜香味浓 鲜嫩爽口
木耳适用人群
适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；孕妇不宜多吃。
注意事项：
木耳不宜与白洋淀田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 | 
