在白洋淀一年四季都可捕鱼，但一般多在春秋两季。春天的鱼十分香嫩，白洋淀有句老话叫：春鲂夏刀迎霜厚，开河叽呱赛猪肉。意思是说：春天最好吃的鱼是鲂鱼，夏天最好吃的鱼是刀鱼，秋天最好吃的是深秋的厚鱼【草鱼在白洋淀的叫法】。不过我始终觉得，春季一开河，在冰下生活了一冬的鱼，由于不受外界环境的污染，所以“开河”的鱼最好吃。也有春天的气息。
在白洋淀夏天也可捕鱼，但渔民一般不在这个季节撤网捕鱼。一是因为夏天空气潮湿，容易烂网；二是因为鱼的繁殖期多在夏天，所以渔民自然不捕。就是捕的话因为是家里要打牙祭，解馋。
秋天的鱼鲜肥，是捕鱼的好季节，但要选好鱼种和方位。不过这个季节最好的捕鱼方式应该是响板惊鱼。
到了冰天雪地的冬季，白洋淀捕鱼的黄金季节到来了。历代冬季民间捕鱼都十分兴旺，捕捞方式多为打冰洞，也叫打“冬网”，还有用“插嘎啦”或直接冰钓的。
白洋淀捕捞鱼的工具有叉、钩、网、船等几种。
叉是用铁制作的有三个又尖的扁平用具，中间的又尖上有四个倒须钩，【倒须的作用是：鱼被插住就挣脱不，两侧的叉尖上有三个倒须钩。叉把有长有短，把为竹制，如果有弯就用火烤制把竹竿捋直，然后用砂纸将竹竿打得细滑，有的短把叉带条绳索做挽手，不过真正厉害的高手从不用这，因为人家是百发百中。
叉鱼可在白日或黑夜进行。白天，有经验的又鱼手选择水草丰美的河套子，根据水浪和水里冒出的各种水泡，来判断鱼的种类、大小、走向、深浅，然后果断飞叉，百发百中。黑夜，又鱼则需要两到三人协力配合。一人掌舵，一人点汽灯，一人叉鱼。点灯的人蹲在船上，用汽灯的亮光引诱鱼上浮，有时则直接有睡觉的大鱼，叉鱼的人看准了即可投叉。
钓多是在夏天使用。春秋季气温偏低，鱼儿不爱咬钩。只有在夏天，温度较高鱼儿才上钩。由于水域、鱼种的不同，渔民使用的钩也有多种。
白天有白天的钩，晚上有“夜钩”；大鱼有大钩，小鱼有小钩。渔民常用的钩有鲤鱼钩、、曲蟮钩、浪当钩、蹁花钩、毛毛钩、战齿子钩、甩钩、卧钩、鲶鱼钩等。
白洋淀渔民挂在鱼钩上的鱼食，多喜用黄瓜鱼、蚂蚌、虫子、蛐蛇（蚯蚓）、蛤蟆等，这几种鱼食是鱼儿最喜爱吃的东西。
白洋淀水中有特别大的大黑鱼，捕这种鱼要用“粘钩”。这种钩用硬锥条制成，各大而锋利无比。粘钩有环形的圈，每圈有大约2-30个，用20公分左右的尼龙绳坠在竹圈上，粘钩的圈子要用竹篙牢牢地插在泥里，防止黑鱼把钩拉走。下完钩后，渔民回去睡觉，待第二天早上才起钩，这种钩只对副大的鲶鱼和大的黑鱼，诱饵一般选用小鱼和小泥鳅。
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