小河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾，是优质的淡水虾类。白洋淀小河虾生长在水草中它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。 白洋淀小河虾的食疗价值，具有补肾壮阳，通乳抗毒，养血固精，化瘀解毒，益气滋阳，通络止痛，开胃化痰功效。 怎么辨别小河虾的好坏? 新鲜的河虾呈绿色，体表有光泽，外壳清澈透明。头体紧密相连，尾节伸屈性较强，拉须有牢固感，肉质细密。质次河虾呈灰白色，头体容易脱落，尾节伸屈性差。虾体瘫软变色，有异味，为变质虾，不能食用。
小河虾做法有：韭菜炒河虾、尖椒炒河虾、藕芽干煸虾、香炸河虾排、等。 |
