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《鱼王外史》第二十九回

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发表于 2017-9-23 18:52:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
李越千把盏谈医道 释高僧临风解禅机


      却说那日一行人乘小舟到了孝义河入淀口,但见芦荻萧萧,秋风瑟瑟,那岸边的杨柳叶子黄绿相间,有村童拉了竹扒篱在搂树叶子,为娘亲准备做饭柴禾。在紧邻河口的堤岸上有几株粗大杨树,树下是三间里生外熟(外墙用砖,内墙用坯)的房子,收拾得倒也齐整。这家姓刘,靠下网捕鱼为生,也家传一手炖鱼、炖野鸭的手艺。因此从安州、高阳、任丘来的文人、富商有顺河乘船来淀里一游的,也常让他家备几个小菜,总以炖鱼、鸭为主,在院中树下摆一桌饭吃喝尽欢。

      今天陈武早让陈三来刘家订了午饭,等船靠岸时,鱼、鸭也炖好了,小菜也拌得了,八仙桌也摆在院里了。几人游览一番下船登岸,进屋里取水净面,然后坐在院中喝茶。释博智品了几口茶,望着淀里问道:这白洋淀水多地少,遇到饥年百姓却要以何为食呢?

      李越千道:白洋淀人称有三宝:芒子、鸡头、老菱角。这水生的芒子米、鸡头米、菱角米、地梨、苲菜、白花菜在荒年都是救命的吃食。岸上的马齿览、喇喇苗根、甜甜根、扫帚苗、稗草籽、榆树皮、槐树花、嫩柳叶都可以当菜吃,其实还各有药用呢。

      他把盏饮了口茶,又说道:我行了大半辈子医,慢慢悟出一番道理,天下没有治不了的病,只有治不了病的人。你想,上天造了一种活物,也就为它准备了一种食物;上天造了一种病症,也就准备了克制这病的药材。夏天人容易上火、中暑,上天就造出西瓜,薄荷、黄莲、苦丁、莲子芯;冬天人容易伤寒、受冻,上天就安排了大白菜、萝卜、苟杞、人参、大枣等温补的材料。

      就是同一类东西还有阴阳相克,生姜性温,鬼子姜性寒;红糖暖胃,白糖怯火;这样例子太多了。翻开《本草纲目》看看,地上长出的每一根野草、野菜都有药性,都可治病,只有红高粱功能是:可以度荒。人们把这些植物的功用都琢磨透了,那还有治不了的疑难病症吗?常言道:病由心生。很多人终日慽慽,患得患失,气血逆行才易患恶疾。所以我说:世人不可杞人忧天,只要记得:大道不灭,日月长明这句话,也就能心态平和,百病难侵了。

释博智喟然叹道:没想到乡间竟隐遁着如此高人!这一番高论真让老僧敬服了!佛家说:万法归宗。就是讲世间生态就如一幢宝塔,在底层门户重重,梯廊往复,但登到塔顶时,才发现都通向一个厅堂。所以,学佛也好,学医也罢,学礼也可,学乐也行,最终悟得的都是一个天道,就是天人合一,道法自然。阿弥陀佛,此次没有白来同口,真是受教了!

李越千拱手道:哪里哪里,乡野村夫的一番怪论,让释大师见笑了!刚才听说大师对易经推演颇有造诣,我还有件疑难要向大师请教呢。

释博智道:但说无妨,贫僧看可有帮得上忙的。

李越千叹了一声,道:我育有两子一女,十年前长子二十五岁,正要娶妻成婚之际,夏日从田里上来,跳入水坑洗了个澡,上来后不多时就暴毙了。两月前幼子也是这年纪,也是天热洗澡上来,发冷发热多日,病怏怏的不起炕。我家偏方主治妇科,却不知这种怪病如何治法,又担心再伤了这个儿子,我想起这事时真是五内如焚。我李家为人治病从不贪财欺诈,只求积德救人,却不知为何有此一报。

释博智问了李越千和儿子生辰八字,掐指细算一番。说道:你家东侧可有积水深坑?

李越千道:有啊,院东就是一片洼地,雨季存水,蛙声连天的。

释博智道:你家没有围墙栅篱,也无院门隔阻吧?

李越千道:正是,农家又无甚资财,小村也无偷摸之事,只图敞亮些。

释博智道:我也不多解释了,你回去最好砌土墙围挡,实在不行先夹栅篱,但必须盖门楼,安木院门。在东墙下垒锅灶,做几次饭。再给你儿子服些去湿补脾胃的药就行了。

李越千站起深深一揖道:果能依大师之言保我儿无恙,当永记大师恩德!

此时,炖鱼、炖鸭和几样小菜陆续端上来了,释博智取了一个素菜、一碗素面去小石桌上吃,这边朱满淀和陈武、良才、陈三几人倒了大碗烧酒便喝将起来。陈三夹口炖鸭子道:老刘家这鸭子叫龙凤鸭,可是野生的,有龙凤肉冠子,好吃得紧!

陈武夹了一块鸭肉,放在嘴里细嚼,然后说道:火候到了,可是料配得不对,只可惜了这新鲜鸭子了!

他说这话满淀、良才倒不奇怪,陈三、李越千却愣了。陈三道:你也通厨艺吗?这炖野鸭可是远近闻名的!

正巧刘掌勺过来敬酒,听到话头就说:倒要请这位先生指教一番,究竟应该怎样配料才好呢?

陈武自知说漏了嘴,忙道:信口胡说的,见谅见谅!

夏良才却说道:我这哥哥在家乡也帮过厨,是内行人。五哥,你就教他们两招吧。

陈武见推不过,就说道:我也是个人体悟,不一定对。这鸭子本属肥腻,又有微腥。炖制时要少放大油、肉块,应以八角、花椒、辣椒、葱姜去其腥、显其鲜,以木柴足火烂其筋腱,方可令人食之难忘!这是一家之言,见笑了!

那掌勺举杯道:行家一张口,便知有没有。你说的都是内行话,这乡里人肚里没油,最爱肥腻。可外面官商来吃时都说太过油腻了,可见你也是个吃过见过的人物。我敬你一杯!以后我要多向先生请教了。

陈武举杯饮了,道:不敢不敢!你是行家,这几样菜都做得极可口,佩服!

大家喝了一小坛酒,菜也吃得差不多了。陈三问有什么主食,掌勺高声道:早就蒸好了,曹操骂街——白面大卷!

原来这白面卷子是同口人最爱,再有炖鱼、炖鸭当菜,就成了当地农家梦想中的极品美食。

大家吃得酒足饭饱,刘家收拾了碗碟,又摆上浓茶消食说话。陈武说了李越千为秋菊开药治病的高明医术,又说了许多感激言语。

夏良才在一旁听着,似有满怀心事,听到最后,他才呑吞吐吐道:这位李神医,可否为我姐开上几副药呢?

李越千道:你姐是何病候,需症状对路才行啊。

夏良才叹道:我姐本是苦命之人,真是越穷越赶上,越渴越吃盐啊!

陈武、满淀听到说清莲的事,也都不再说话,只等侧耳细听了。


(稿件来源:《鱼王外史》中国书店,2020年11月)



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