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白洋淀八宝粥--白洋淀特产系列

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发表于 2017-10-9 13:59:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
康熙皇帝在白洋淀水围狩猎期间,每次不仅专程从皇宫大内亲带数名御厨,为了尽尝本地的特色美食,还特意命人在本地找来善于做本地菜肴的厨师,因为满人长期生活在北方草原上是以肉食为主,很想品尝一些本地的水产特色佳肴,但是皇宫的御厨根本看不上本地民间的厨师,根本不让这些民间厨子做皇帝的正餐。只允许他们做一点皇帝的配餐和早点宵夜。

当时有位本地名厨叫赵三混,他采用本地特产的芡实、莲子、菱角米、水稻米。再配以薏仁米,红小豆,花生米,红枣,桂圆肉为皇帝、太子们熬制了清香醇甜,强脾健胃八宝粥;

他又用莲子、芡实、菱角米、薏仁米、桂圆肉、金丝小枣和蜂蜜为皇后和后宫女眷做了滋阴补血,调经理气,养颜美容的莲实美容羹;

他又用本地的特产的方鱼,撅嘴鲢鱼配以用桦木锯沫熏制的美味熏鱼作为早餐,康熙皇帝吃完龙颜大悦,后宫女眷也是赞不绝口,康熙皇帝以此粥来犒赏众大臣和随从等,并把赵三混带入皇宫封为御粥厨。

自此白洋淀八宝粥成了御膳房的皇家御食。


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