你见过“冰窖”吗？三叔的冰窖！

说一是一

“四九冰全”，这恐怕是白洋淀的专属谚语。那时节，白洋淀已结了厚厚的冰。再看那一望无际的冰面上，冰床子驰骋，渔家号子嘹亮，各种渔事活动依然热火朝天。白洋淀素有“日出斗金”之誉，即使深冬季节，也翻转着丰腴的身姿给予厚赐。当鱼随网出，它们扭动腰身，蹦跳出渔家人的喜悦，瞬间又与冰晶玉洁的世界凝结在一起，定格成一幅壮美的水乡盛景。

此时的三叔也忙活起来，不过他老人家不是冰上打鱼，他身子瘦小，开冰罱鱼是他的弱项，想加入打渔班吃“软饭”会叫人嫌弃，大失自尊，就是人家认可他也不去。       他早已计在心头，照他的话说，“鸡不溺尿，自有门道”。他早已信心满满，攥紧着拳头打起了冰的主意——挖冰窖。

      三叔的冰窖是常见的土法陋制的简易冰窖。冻土前联络了十几个壮汉，挖好了一个半亩大小、长方形、丈尺深的坑窖。当然选址一定是淀边，紧挨着车来人往、交通便利的地方。水乡人晓得，三叔要当冰窖窖主，时髦的叫法叫冰窖老板。冰是夏天打鱼人不可缺少的，打上来的鱼离水即死，只能用镩碎的冰块镇着保持新鲜。淀区民众以打鱼为生，三叔头脑活络，他看出了商机，把大淀上取如拾遗的冰窖藏起来，形同在银行储蓄着钱、农家囤贮的粮食。

且说拉冰，一般选择河宽水深、透彻着黛青的冰面，那里的冰清亮干净。为了省力，那条拉冰的坡路需要平整滑溜儿，所以三叔让手下人泼了水，结成冰道。三叔经营有道，言价每拉一块冰两角钱，多拉多挣。壮小伙儿半天拉一百块挣二十多块钱，那年头一个壮汉打一天鱼挣得十块钱也不算少。壮小伙们有的是力气，都乐意争着拉冰，于是纷纷围着三叔转，“三叔”“三叔”叫得亲切，十足的敬意。那时的三叔挺直了腰杆儿得意地摇头晃脑、神气活现。有的怕三叔不答应，拎上两瓶“刘伶醉”做个孝敬礼。三叔站在冰窖上指指划划，做足了威风。

      拉冰既需要体力又具备一定的技巧。但见他们一人握一把棱枪，在号子的引领下，用力均匀，同时着冰，脚步流转，很快一块巨大的坚冰在一声闷响中脱离了冰面的整体，随即再裁成一块块的冰块，那热火朝天的场面不亚于西山人采凿毛石。冬阳下，横七竖八、棱棱角角的冰块闪烁、透彻着水乡人的智慧和生活的创造。

壮汉们用绳套顺着冰道把一块块冰拉入冰窖，很快码出了地面并高出地面两三米高，用席子、草帘、苇箔苫好，再培上一层土，一个完好的冰窖大功告成。一阵鞭炮声轰然爆响，三叔畅快地大鱼大肉犒赏民工大吃一顿，以示庆贺。

      那时三叔睡觉都做着他的冰窖梦。他的美梦做到清明前后，运鱼船发货下天津卫，船主们你来我往找三叔开窖售冰，来去的人差点踢破了门槛。三叔叼着烟卷伸出三个手指，示意三块钱一块冰。有人惊讶，三叔慢声慢气地说：我供天津轮船冰鱼，每块冰三块钱，我优惠乡里乡亲，一块冰两元伍角，再不能还价。

农历四月十八是我村庙会。庙会接来老调梆子，十里八村上庙会的人进了村，好不繁闹。那时临近麦收，人们又热又渴，先奔冰棍、冰水摊解渴降温。三叔又当上冷饮的老板，那票子真像飞来一般。有人暗竖大拇指，说三叔有远见、脑子用正了，冰窖开发了系列产品，有人羡慕有人嫉妒。又有人说三叔头脑灵活，这叫超前，可咱一贯在老路上来回走，就出不了那个圈儿。

又是结冰的日子，打鱼班又要下淀捕鱼了。三叔的四间小白楼早在两年前圆满竣工了。小白楼离冰窖近在咫尺，冰窖的窖坑早就挖好，只等着放冰哩。冰窖一侧投资经营的冷库生意又是火爆非凡，今年就能收回成本。三叔得意地说，只有不断适应市场需求变化，才能站稳脚。据说他又提了一辆奥迪车，说还要走出去，把生意的思维拉得更宽更长……

（稿件来源：王英年《水乡琐记》）
（题图：李康 摄）